سلطة مع الهندباء ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الإسكارول مع لحم الخنزير المقدد

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 440، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 537 ملغ، سكر - ج.

رغم بساطة هذه السلطة ظاهريًا، إلا أنها غنية بباقة من النكهات المعقدة لمكوناتها، التي تتناغم معًا بشكل مثالي لتخلق تجربة لا تُنسى. في الوقت نفسه، هي خفيفة للغاية، ما يجعلها مقبلات رائعة في الأعياد أو طبقًا جانبيًا غنيًا بالفيتامينات. يمتزج مذاق الجرجير الطازج المنعش مع صلصة الثوم وجبن الروكفور اللاذع، بينما يضفي البرتقال الحلو والعصير والتمر توازنًا رائعًا. لإضافة لمسة من القرمشة، أضف البندق المفروم وقطع لحم الخنزير المقدد المفتتة. استمتع بهذه السلطة مع شريحة من خبز الذرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ست شرائح من لحم الخنزير المقدد
3 برتقالات
فص ثوم واحد، مفروم فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ثلث كوب من زيت الزيتون
حزمة متوسطة الحجم من الجرجير المائي، مع تقليم السيقان القوية
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة
رأس صغير من نبات الإسكارول، ممزق إلى قطع (مع إزالة الأوراق الخارجية)
ثلث ملعقة كبيرة من البندق المحمص المفروم خشنًا
ثلث كوب من التمر المجفف المفروم خشنًا
ثلث كوب من الجبن الأزرق المفتت
خبز الذرة المحمص، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلطة الإسكارول، الجرجير المائي، الجبن الأزرق، بلح، البندق، خل النبيذ، البرتقال، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8-10 دقائق. انقليه إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لتصفيته.
في هذه الأثناء، افصل البرتقال إلى فصوص: قم بإزالة الأطراف، ثم انزع القشرة واللب الأبيض. فوق وعاء، اقطع كل فص بالطول، وفصل الفصوص عن الأغشية. أزل جميع البذور.

ضع الثوم على لوح التقطيع ورشّه بربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم اهرسه بالجانب المسطح لسكين كبير حتى يصبح معجونًا. في وعاء كبير، اخلط الخل ومعجون الثوم، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضف زيت الزيتون وقلّب.
أضيفي الجرجير والبقدونس والهندباء، وتبّلي بالفلفل. وزّعي السلطة على أطباق، وفتّتي لحم الخنزير المقدد فوقها. رشي البرتقال والبندق والتمر والجبن الأزرق. قدّميها مع خبز الذرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / عيد الفصح / السلطات / السلطات الورقية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة