بطاطس مخبوزة محشوة بالقرنبيط

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حوّل القرنبيط غير الجذاب إلى حشوة لذيذة للبطاطس، وقدّمه بطريقة مميزة، كاملاً ومغطى بشرائح لحم مقدد مقرمشة. حتى أكثر الأطفال انتقائية سيحبونه. يُهرس القرنبيط المسلوق حتى يصبح ناعماً، ويُخلط مع لب البطاطس المخبوزة والجبن المبشور، ثم يُحشى في قشور البطاطس - حيلة رائعة. تُزيّن البطاطس المخبوزة مرة أخرى بقليل من هريس القرنبيط، وقطع من اللحم المقدد المقلي، والبصل الأخضر. يبدو الطبق أنيقاً حقاً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطس روسيت بوربانك (حوالي 220 غرام لكل حبة)
شريحتان من لحم الخنزير المقدد
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
3 أكواب من زهرات القرنبيط (رأس صغير واحد)
ثلث كوب من اللبن الرائب أو الكفير
فص ثوم صغير مبشور
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
⅛ ملعقة صغيرة بابريكا حارة + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، قرنبيط، جبنة الشيدر، بابريكا، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة على نار متوسطة، اقلي شرائح اللحم المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة. انقليها إلى مناشف ورقية لتصفية الدهون الزائدة، واحتفظي بملعقة كبيرة من الدهون المذابة من المقلاة. قطعي اللحم المقدد إلى قطع صغيرة.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني البطاطس بزيت الزيتون ورشّيها بالملح والفلفل الأسود. ضعيها على صينية خبز واخبزيها لمدة 30 دقيقة. اثقبي كل حبة بطاطس عدة مرات بالشوكة واستمري في الخبز حتى تنضج، لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

في هذه الأثناء، ضعي سلة البخار فوق قدر متوسط الحجم، وأضيفي 5 سم من الماء، واتركيه حتى يغلي. أضيفي القرنبيط، وغطّي القدر، واتركيه على البخار حتى يصبح طريًا مع الحفاظ على قرمشته، لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقلي القرنبيط إلى محضرة الطعام. أضيفي اللبن الرائب، والثوم، والخل، والبابريكا، ودهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة؛ واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. احتفظي بربع كوب من هريس القرنبيط للتقديم.
أزيلي طبقة رقيقة من أعلى كل حبة بطاطا، ثم أفرغي اللب في وعاء مع ترك جدار بسمك 0.5 سم. اخلطي لب البطاطا مع ما تبقى من هريس القرنبيط، وأضيفي ثلاثة أرباع كمية الجبن والبصل الأخضر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. املئي قشور البطاطا بالحشوة ورشي عليها ما تبقى من الجبن. اخبزيها حتى يذوب الجبن وتسخن الحشوة جيدًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. ضعي فوقها هريس القرنبيط، ورشي عليها ما تبقى من البصل الأخضر، واللحم المقدد المفروم، والبابريكا.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / أطباق محشوة / عشاء / المقبلات / المقبلات النباتية / طبق الكرنب / حشوة الكرنب / أطباق القرنبيط / طبق البطاطس / بطاطس محشوة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة