قرنبيط مقرمش مقلي بالزبدة البنية

الأصوات: 2

طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش بالزبدة البنية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الزبدة البنية مكون رائع يُضفي لمسة مميزة على القرنبيط، حتى البسيط منه، ليتحول إلى طبق جانبي فاخر يُناسب وجبات العشاء في الأعياد. عند قليها، تُكسب الزبدة نكهة غنية تُشبه نكهة المكسرات، تُضفي مذاقًا رائعًا على كل ما تُضاف إليه. حمّص فتات الخبز في الزبدة البنية حتى يُصبح مقرمشًا، ثم اخلطه مع القرنبيط المطبوخ، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون. سيُصبح مذاق القرنبيط شهيًا للغاية، وستُضفي قرمشة فتات الخبز لمسةً خاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس قرنبيط واحد (حوالي 1 كجم)، مفصول إلى زهرات صغيرة
ربع كوب من الزبدة غير المملحة
3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الطازج
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي القرنبيط واطهيه حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق. صفّيه في مصفاة.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الزبدة وحرّكي المقلاة حتى تذوب. عندما تبدأ رغوة الزبدة بالاختفاء، بعد دقيقتين تقريبًا، أضيفي فتات الخبز. استمري في الطهي مع تحريك المقلاة حتى تبدأ الزبدة بالتحول إلى اللون الداكن، لمدة 30 ثانية أخرى تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون لإيقاف عملية القلي.

أضيفي القرنبيط والبقدونس إلى المقلاة، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالزبدة البنية. سخّني المزيج على نار متوسطة إذا لزم الأمر. انقليه إلى طبق التقديم وقدّميه فوراً.

نصائح في الطهيإذا برد القرنبيط المطبوخ، فأعد تسخينه في الميكروويف قبل إضافته إلى المقلاة مع الزبدة البنية.

فئات: