لحم خنزير وجبن بري على الطريقة الفرنسية في عجينة

الأصوات: 1

طريقة تحضير - لحم الخنزير والجبن البري على الطريقة الفرنسية في عجينة

وقت: ساعة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 وجبة خفيفة

هذه المقبلات الصغيرة مثالية لحفلات المنزل، أو حفلات الكوكتيل، أو حتى لمشاهدة مباراة رياضية مع مشروب. على الرغم من صغر حجمها، إلا أن هذه الفطائر غنية بنكهات لحم الخنزير، وجبنة بري الكريمية، والبصل المكرمل. يُصبح تحضيرها أسهل باستخدام عجينة الكرواسون الجاهزة. قطّعيها إلى مثلثات صغيرة، ثم لفي الحشوة حولها. زيّني كل قطعة كرواسون صغيرة برشة من البصل المكرمل. اغمسيها في خردل ديجون واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة كبيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
8 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ، بسمك حوالي 0.15 سم (حوالي 250 غرام)
90 غرام من جبن بري، منزوع القشرة
220 غرام من عجينة الكرواسون
خردل ديجون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، جبنة بري، العجين الفرنسي، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل والزعتر ونصف ملعقة كبيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا جدًا ومتكرملًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفعي درجة الحرارة قليلًا واطهي حتى يصبح لون البصل ذهبيًا، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا. انقلي البصل إلى وعاء صغير ليبرد تمامًا.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.

قطّع كل شريحة من لحم الخنزير إلى 3 شرائح بحجم 5 × 12 سم تقريبًا. قطّع جبن البري إلى 24 قطعة بحجم 0.5 × 2.5 سم تقريبًا. ضع فوق كل شريحة من لحم الخنزير ربع ملعقة صغيرة من البصل المكرمل وقطعة واحدة من جبن البري، ثم لفّها بإحكام.
قسّمي عجينة الكرواسون على طول الخطوط المثقبة إلى 8 مثلثات. قطّعي كل مثلث إلى 3 مثلثات طويلة ورفيعة (24 مثلثًا إجمالًا). ضعي قطعة واحدة من لفائف لحم الخنزير على رأس المثلث، ثم لفّيها، وضعي اللحم، بحيث يكون جانب اللفّة لأسفل، على صينية الخبز المُجهّزة. كرّري العملية مع المثلثات المتبقية ولفائف لحم الخنزير.
ضعي على كل لفافة حوالي ⅛ ملعقة صغيرة من البصل المكرمل المتبقي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 25-30 دقيقة. قدميها دافئة مع خردل ديجون للتغميس.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة