كعكات سحرية بالخضراوات والفواكه

الأصوات: 1

طريقة عمل - كعكات الفاكهة والخضراوات السحرية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24 كب كيك

يحلم الكثيرون بمعجنات حلوة ساحرة غنية بالعناصر الغذائية أكثر من السعرات الحرارية. هذه الكعكات الصغيرة لذيذة حقًا! فهي غنية بالنخالة الصحية، ورقائق القمح، وجنين القمح، وبذور الكتان، والألياف من الخضراوات والفواكه المجففة. كما أنها حلوة، وهشة، ورطبة من الداخل. ستسعد هذه الكعكات ليس فقط محبي الطعام الصحي، بل أيضًا عشاق الحلويات والأطفال. اخبزوا هذه الكعكات السحرية لتناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة صحية واستمتعوا بها دون الشعور بالذنب. يمكنكم تخصيص نكهات الكعكات في كل مرة، باستخدام مزيج مختلف من الفواكه والخضراوات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق القمح الكامل
ملعقة كبيرة من دقيق الصويا
ملعقتان كبيرتان من جنين القمح
نصف كوب من رقائق النخالة أو دقيق الشوفان (أو مزيج من الاثنين)
ربع كوب من بذور الكتان المطحونة
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة ملح
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من السكر البني الفاتح، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلثا كوب + ملعقة كبيرة من الحليب كامل الدسم
¾ كوب من الخضراوات المبشورة أو المقطعة (الجزر والكوسا و/أو السبانخ)
¾ كوب من الفاكهة الطازجة والمجففة المبشورة أو المقطعة (التفاح، الكمثرى، الأناناس و/أو الزبيب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، دقيق الصويا، جنين القمح، نخالة الشوفان، بذور الكتان، كوسة، الفواكه المجففة، لبن، بيض، سكر بني، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية مافن صغيرة تتسع لـ 24 كوباً، ثم رشيها برذاذ الطبخ.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، وجنين القمح، والشوفان، وبذور الكتان المطحونة، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح؛ ثم ضعيه جانبًا. في وعاء متوسط، اخفقي البيضة والسكر البني بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي زيت الزيتون، والفانيليا، والحليب، والخضراوات، والفواكه، واخلطي جيدًا. أضيفي المزيج السائل إلى المزيج الجاف، واعجنيه حتى تتكون عجينة متماسكة.

اسكب الخليط في الصينية المُجهزة، مع ملء كل تجويف بثلاثة أرباعه تقريبًا. رشّ السطح بالسكر البني، إذا رغبت. اخبز لمدة ٢٠-٢٤ دقيقة. أخرجها من الصينية واتركها تبرد على رف سلكي.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طبق الربيع / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / المقبلات / وجبات خفيفة / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة