وقت: ساعة واحدة.
كمية: 12 كب كيك

يُعتقد أن إضافة النخالة إلى أي مخبوزات تجعلها صحية أكثر وغنية بالعناصر الغذائية. استمتع بهذه الكعكات دون الشعور بالذنب، فهي غنية ليس فقط برقائق النخالة الصحية، بل أيضاً بدقيق الحبوب الكاملة الغني بالألياف والفواكه، مما يمنحها حلاوة طبيعية. يُستخدم في العجين كريمة حامضة قليلة الدسم. الكعكات رائعة، تفوح منها نكهة ورائحة الموز اللذيذة، والتي تتناغم بشكل مثالي مع الجوز والقرفة ورشة جوزة الطيب.

مكونات:

• كوب وربع من دقيق القمح الكامل
• نصف كوب من رقائق النخالة
• ثلث كوب + ملعقة كبيرة من الجوز المحمص والمفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملح ناعم
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• 2/3 كوب سكر بني
• نصف كوب من الزيت النباتي
• نصف كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
• موزتان متوسطتا الحجم ناضجتان، مهروسة
• بيضتان كبيرتان
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• سكر توربينادو، للرش (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الحبوب الكاملة، الجوز، الموز، سكر بني، بيض، خلاصة الفانيليا، الكريمة الحامضة، جوزة الطيب، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 كوباً، ثم رشيها برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، رقائق النخالة، ثلث كوب من الجوز المفروم، البيكنج باودر، القرفة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، البيكنج صودا، وجوزة الطيب. في وعاء متوسط، اخلطي السكر البني، الزيت النباتي، الكريمة الحامضة، الموز، البيض، والفانيليا. أضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وقلّبي برفق (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في العجين).
الخطوة 3
• وزّعي الخليط بالتساوي على قوالب الكب كيك المُجهزة، ورشّي ما تبقى من الجوز (ملعقة كبيرة) وسكر التوربينادو (إن رغبتِ). اخبزي الكب كيك حتى يصبح لونه ذهبياً، ويعود إلى وضعه عند الضغط عليه، وعند غرز عود أسنان في وسطه يخرج نظيفاً، لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة. اتركيه ليبرد في القوالب لبضع دقائق، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد تماماً على رف سلكي. يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام..

الأصوات: 1