خضراوات شتوية مشوية

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لا يُعدّ فصل الشتاء سببًا للحدّ من تناول الخضراوات. فالخضراوات الجذرية الموسمية مفيدةٌ للغاية خلال هذا الوقت، إذ إنها غنيةٌ بالفيتامينات والمعادن والألياف تمامًا كخضراوات الصيف. تشمل هذه الخضراوات الشمندر والجزر والجزر الأبيض. تُحوّل هذه الوصفة هذه الخضراوات إلى طبق جانبي لذيذ للعطلات. أضيفي الفجل والتوابل وزيت الزيتون إلى الخضراوات الجذرية، ثمّ اشويها في الفرن. قدّميها مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن المُستخدمة في العطلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 جزرات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة بشكل قطري إلى قطع بطول 5 سم.
أربع حبات جزر أبيض متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين طولياً ثم مقطعة قطرياً إلى قطع بطول 5 سم.
3 حبات شمندر ذهبي متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة
حزمة واحدة من الفجل، مقطعة إلى نصفين، مع ترك الحبات الصغيرة كاملة.
4 أغصان من الزعتر
فصان من الثوم، مفرومان فرماً خشناً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، جذر الجزر الأبيض، بنجر، الفجل، زعتر، ثوم، جوزة الطيب، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الجزر، والجزر الأبيض، والبنجر، والفجل مع الزعتر، والثوم، وزيت الزيتون، وجوزة الطيب، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. رصّي المكونات في طبقة واحدة على صينية خبز ذات حواف. اخبزيها مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أضيفي برش الليمون وقلّبي المكونات، ثم انقليها إلى طبق التقديم.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر /

وصفات مشابهة