برجر الديك الرومي

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا البرجر اللذيذ والصحي رائع في كل مكوناته: خبز القمح الكامل، وشريحة الديك الرومي السميكة، والبصل المكرمل الحلو والحار. تحتوي شرائح الديك الرومي، بالإضافة إلى الديك الرومي، على القليل من اللحم البقري المفروم والتوابل وخل البلسميك لنكهة غنية. اقلي شرائح الديك الرومي في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، ثم أكملي طهيها في الفرن. هذا سيجعلها أكثر طراوة. قدميها في خبز البرجر مع البصل المكرمل وإضافات أخرى من اختيارك، مثل الطماطم أو الخس أو الخردل أو الكاتشب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

400 غرام من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن (7% دهون)
170 غرام من لحم البقر المفروم قليل الدهن
فص ثوم واحد
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك + ملعقة صغيرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أربع قطع من خبز القمح الكامل أو خبز البيتا المحمص
أوراق الخس
طماطم
الخردل
كاتشب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، اللحم المفروم، خبز الحبوب الكاملة، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اهرسي فصوص الثوم، ورشيها بالملح، ثم اهرسيها بالجانب المسطح لسكين كبير حتى تتكون عجينة خشنة. ضعي الثوم في وعاء صغير مع خل البلسميك، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة.

فتّت لحم الديك الرومي ولحم البقر المفروم في وعاء كبير. اسكب خليط الثوم فوق اللحم وشكّله إلى 4 أقراص، وزن كل منها 140 غراماً (5 أونصات). غطِّه واتركه جانباً أثناء تحضير البصل.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً دون أن يذبل، لمدة 15 دقيقة تقريباً. رشي البصل بملعقة صغيرة من خل البلسميك المتبقي، ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة دقيقة. ادهني قطع اللحم بزيت الزيتون من جهة واحدة، ثم تبّليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اطهيها، مع وضع الجهة المتبلة لأسفل، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. ادهني الجهة الأخرى من قطع اللحم بالزيت، وتبّليها بالملح والفلفل، ثم اقلبيها واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجهة الأخرى، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً.
انقل قطع اللحم إلى صينية فرن واخبزها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 5 دقائق. ضع قطع اللحم في خبز البرغر أو خبز البيتا واتركها ترتاح لبضع دقائق. قدمها مع البصل المكرمل وأي إضافات أخرى تفضلها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة