أرز مقلي مخبوز بالفرن مع الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير هذا الطبق، يُفضّل استخدام الأرز المجفف المتبقي من اليوم السابق أو الذي قبله. أما إذا كنتِ بحاجة إلى طهي أرز طازج، فافرديه على صينية خبز واتركيه ليجف في الثلاجة. يُحب الأرز المقلي لقرمشته اللذيذة، ويصبح أكثر قرمشةً عند قليه على صينية خبز في الفرن على درجة حرارة عالية. عندما يتحمّر الأرز الممزوج بالتوابل الآسيوية، أضيفي الروبيان المقشر والبيض المخفوق قبل دقائق قليلة من نضجه. رشي عليه صلصة حارة، وزيّنيه ببذور السمسم، واستمتعي به.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الأرز المسلوق (ويفضل الأرز المجفف)
300 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق والذيل
ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة
5 بصلات خضراء، مفصولة الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء، ومقطعة إلى شرائح رقيقة
جزرتان كبيرتان، مقشرتان ومبشورتان خشناً
¾ كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً
ربع كوب من الزيت النباتي
ربع كوب من صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز المتبل
ملعقة كبيرة من زيت السمسم
بذور السمسم المحمصة وصلصة سريراتشا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، أرز، بيض، البازلاء، صلصة سريراتشا، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 245 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الأرز، والجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل الأخضر المقطع، والجزر، والبازلاء الخضراء، والثوم، والزنجبيل، والزيت النباتي، وصلصة الصويا، والخل، وزيت السمسم حتى يتغطى الأرز تماماً. ضعيه على صينية خبز واخبزيه حتى يبدأ الأرز بالتقرمش من الأطراف، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

باستخدام ملعقة معدنية، قلّب الأرز على صينية الخبز، واكشط أي قطع عالقة. صب البيض فوق الأرز وأضف الروبيان. استمر في الخبز حتى ينضج الروبيان والبيض تمامًا، لمدة 5-10 دقائق أخرى.
رشي الأرز بالروبيان ببذور السمسم وباقي البصل الأخضر، ثم وزعيه على أربعة أطباق. قدميه مع صلصة سريراتشا.

فئات:

وصفة / صينية خبز / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / البيض ومنتجات الألبان / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة