أرز بني مقلي مع الروبيان والخضار

الأصوات: 1

طريقة تحضير الأرز البني المقلي مع الروبيان والخضار

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 314، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 37 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 138 ملغ، الصوديوم 578 ملغ، سكر 1 ج.

يُعدّ الأرز المطبوخ المتبقي من عشاء الليلة الماضية قاعدة مثالية لطبق جديد ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. يُقلى الأرز مع الجزر المبشور والبازلاء الخضراء والبصل الأخضر وبيضة مقلية، ثم يُضاف الروبيان المقلي في النهاية. تُضفي القليل من صلصة الصويا وزيت السمسم نكهة آسيوية مميزة على الأرز المقلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
220 غرام من الروبيان متوسط الحجم مع الذيل، مقشر ومنزوع العرق
نصف كوب من الجرجير المفروم
ربع كوب من الجزر المبشور
ربع كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
3 أكواب من الأرز البني المسلوق البارد
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم
ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بني، بيض، جزرة، البازلاء، زيت السمسم، صلصة الصويا، الجرجير المائي، الروبيان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة ووك على نار عالية، وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي البيضة وحرّكي المقلاة لتشكيل فطيرة بيض مسطحة. اطهيها لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا (ستكون البيضة نصف ناضجة)؛ ثم ارفعيها إلى طبق.
أضيفي الروبيان إلى المقلاة، ورشّيه بربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهيه مع التقليب المستمر حتى ينضج تمامًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقليه إلى وعاء. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي، ثم أضيفي الجرجير والجزر والبازلاء الخضراء والثوم وصلصة الصويا وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب المستمر حتى يذبل الجرجير وتسخن البازلاء جيدًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي الأرز مع التقليب لتفتيت أي تكتلات، ثم وزعيه بالتساوي في المقلاة. اطهيه حتى يسخن جيداً، حوالي 3 دقائق. أعيدي البيض والروبيان وعصارتهما إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب وكسر البيضة لتوزيع المكونات جيداً، حوالي دقيقة واحدة. تبّلي بالملح حسب الرغبة. رشي البصل الأخضر، ثم رشي زيت السمسم، وقدميها.

فئات: