دجاج مشوي بالعسل مع صلصة البازلاء الخضراء والنعناع

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 369، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 73 ملغ، الصوديوم 430 ملغ، سكر 17 ج.

تُدهن صدور الدجاج المشوية بصلصة لذيذة من العسل وخل البلسميك قبل دقائق من نضجها، مما يُكسبها قشرة ذهبية لزجة بنكهة حلوة وحارة. وللتقديم، حضّر صلصة نعناع شهية مع البازلاء الخضراء. ستُكثّف الصلصة قوام الدجاج بشكل رائع وتُضفي لونًا زاهيًا دون أن تُطغى على نكهة النعناع المنعشة، مع لمحات من الفلفل الحار والكزبرة. اسلق البازلاء في الماء المغلي لبضع ثوانٍ حتى تُصبح طرية قليلاً وتكتسب لونًا زاهيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طائر

ربع كوب من العسل
3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك
أربعة صدور دجاج كاملة بالعظم
زيت الزيتون، للقلي (اختياري)
صلصة النعناع مع البازلاء الخضراء، الوصفة أدناه

صلصة النعناع مع البازلاء الخضراء

كوبان من البازلاء المجمدة، مسلوقة ومصفاة
نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع المفرومة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة
حبة فلفل هالبينو واحدة، مشوية أو مخبوزة، مفرومة
ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الكانولا
ملعقة كبيرة من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عسل، خل البلسميك، صدور دجاج، البازلاء، خل النبيذ، نعناع، الكزبرة، الفلفل جالابينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة. اخلطي العسل وخل البلسميك في وعاء صغير. إذا رغبتِ، ادهني صدور الدجاج من الجهتين بزيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل الأسود. اشويها لمدة 7-10 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً. ادهنيها بخليط العسل خلال الدقائق الأخيرة من الطهي. قدّميها على طبقة من صلصة النعناع أو رشّيها بالصلصة.
صلصة النعناع مع البازلاء الخضراء:
ضع البازلاء والخل والنعناع والكزبرة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أثناء تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون ببطء وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.