أومليت البروتين مع السبانخ

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُحضّر هذا الأومليت الصحي من بياض البيض المخفوق والخضراوات، مما يجعله مغذياً وصحياً بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف. يتميز هذا الطبق أيضاً بمظهره الجذاب وغير المألوف، حيث لا تُغطى الخضراوات بالبيض، بل تُوضع داخل الأومليت كحشوة. حضّري الحشوة مسبقاً بتشويح السبانخ والطماطم والبصل في زيت الزيتون، ثم ضعي مقداراً منها على كل أومليت في مقلاة، واطويها من المنتصف. تكفي هذه الكمية لأربع أومليتات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
4 حبات طماطم برقوقية مفرومة ناعماً (حوالي 1 1/2 كوب)
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة من الماء الزائد
12 بياض بيض
ملعقتان كبيرتان من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سبانخ، طماطم برقوقية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والطماطم والسبانخ ورشة ملح. اطهي المزيج حتى يذبل البصل، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. تبّلي بالفلفل حسب الرغبة، وأضيفي رشة ملح أخرى، واطهي لمدة دقيقة إضافية. ارفعي السبانخ من على النار وانقليها إلى وعاء. غطّيها واحتفظي بها دافئة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي بياض البيض مع الماء ورشة ملح وفلفل أسود حتى يصبح المزيج رغويًا. رشي مقلاة متوسطة غير لاصقة أو مقلاة خاصة بالأومليت برذاذ الطبخ وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي ربع كمية بياض البيض، مع التقليب لتغطية قاع المقلاة بالتساوي. اطهي المزيج حتى ينضج البياض، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مطاطية، ارفعي الأومليت واتركي البيض النيء السائل يتقطر. ضعي ربع كمية خليط السبانخ على نصف الأومليت، ثم اطويها إلى نصفين، وانقليها إلى طبق التقديم. كرري العملية مع الكمية المتبقية من بياض البيض وخليط السبانخ.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / انخفاض الكوليسترول / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / بولا دين

مجموعات الوصفات