فريتاتا مع خضراوات السلطة المبكرة والهليون

الأصوات: 2

طريقة تحضير الفريتاتا مع الخضار الورقية المبكرة والهليون

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 150.9، إجمالي الدهون 11.6 ج.، الدهون المشبعة 2.8 ج.، البروتينات 9.6 ج.، الكربوهيدرات 2 ج.، الفيبر 0.6 ج.، الكوليسترول 248 ملغ، الصوديوم 103 ملغ، سكر 0.5 ج.

هذه الفريتاتا الخالية من الدقيق غنية بعصارة ونضارة الخضراوات الورقية الطازجة. يمكنكِ إضافة القليل من الجبن المبشور لجعلها أكثر إشباعًا. يُقلى الهليون أولًا في مقلاة حتى يصبح طريًا، ثم يُخلط مع البيض والحليب والخس. بمجرد أن يبدأ البيض بالنضج، تُنقل الفريتاتا إلى الفرن وتُخبز حتى تصبح هشة. هذه العجة لذيذة ومشبعة، مثالية لوجبة الإفطار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حزمة واحدة من الهليون الرفيع (حوالي كوبين)
8 بيضات كبيرة
كوب واحد من الخضار الورقية للسلطة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقتان كبيرتان من جبن بيكورينو المبشور (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، بيض، سلطة، لبن، جبنة بيكورينو رومانو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). سخّني زيت الزيتون في مقلاة مقاومة للحرارة قطرها 25 سم (10 بوصات). أضيفي الهليون واطهيه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح طرياً دون أن يتحمّر، لمدة 6 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط البيض والأعشاب والحليب والجبن، إذا كنت تستخدمه، وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود.

أضيفي خليط البيض إلى المقلاة مع الهليون، واطهي حتى يبدأ البيض بالنضج من الأطراف، حوالي 30 ثانية. باستخدام ملعقة مسطحة، ارفعي الأطراف وأميلي المقلاة للسماح للبيض غير المطبوخ بالانسياب إلى الأسفل. اطهي حتى ينضج قاع الفريتاتا، حوالي 3 دقائق. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تنتفخ الفريتاتا وتصبح ذهبية اللون، من 6 إلى 8 دقائق. قطّعيها إلى 6 قطع وقدّميها.

مؤلف الوصفة - سيلفانا ناردون كاتبة متخصصة في مجال الطعام وأخصائية تغذية.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / طبق الربيع / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات