عجة البطاطا المقلية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 474، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 490 ملغ، الصوديوم 914 ملغ، سكر 0 ج.

اجعل عجة الإفطار أو الغداء أكثر إشباعًا بإضافة طبقات من البطاطا المهروسة المقرمشة. تُحشى العجة نفسها باللحم المقدد والفلفل الحلو والبصل وجبنة غودا المدخنة العطرية. تُقلى البطاطا المهروسة في مقلاة، ثم تُغطى بخليط العجة، وتُخبز في الفرن. قدم العجة مطوية إلى نصفين ومقطعة إلى عدة حصص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
110 غرام من شرائح لحم الخنزير السميكة، مقطعة إلى مكعبات
حبتان من الفلفل الحلو (واحدة حمراء، وواحدة خضراء)، مقطعتان إلى مكعبات
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
3 أكواب من البطاطس المقلية المبشورة المجمدة (16 أونصة؛ لا تذوبها)
110 غرام من جبنة غودا المدخنة المبشورة (حوالي 1.5 كوب)
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لحم خنزير، البطاطس، الفلفل الحلو، جبنة غودا مدخنة، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفق البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغوياً.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير، والفلفل الحلو، والبصل، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات وتبدأ في اكتساب اللون البني، لمدة 6 دقائق تقريبًا؛ ثم انقليها إلى وعاء البيض.

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
امسحي المقلاة وأعيديها إلى نار متوسطة الحرارة. ذوّبي الزبدة في المقلاة، ثم أضيفي البطاطس المبشورة المجمدة، ووزّعيها بالتساوي. اطهي البطاطس مع الضغط عليها بملعقة مسطحة في قاع المقلاة وعلى جوانبها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة 6 دقائق تقريباً.
صُبي خليط البيض فوق قاعدة البطاطس. ضعي المقلاة تحت الشواية واشويها حتى ينضج البيض قليلاً، من 3 إلى 5 دقائق. رشي الجبن ومعظم البصل الأخضر، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين للتقديم.
استمر في الطهي حتى يذوب الجبن وينضج البيض تماماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
حرر حافة العجة باستخدام ملعقة مسطحة. انقلها إلى طبق التقديم واطوها إلى نصفين. رشها بالبصل الأخضر المتبقي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات