وجبة صينية واحدة: شرائح لحم الخنزير مع التفاح

الأصوات: 2

طريقة تحضير عشاء صينية الفرن: شرائح لحم الخنزير مع التفاح

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

يُعدّ التفاح بالقرفة والجزر الأبيض طبقًا جانبيًا رائعًا لشرائح لحم الخنزير بالعظم، حيث يُخبزان معًا في صينية واحدة. قدّم العشاء مباشرةً على الصينية، لتتخلص من عناء غسل الكثير من الأطباق في المساء - وجبة مريحة ولذيذة بعد العمل. قسّم الصينية إلى ثلاثة أقسام: قسم للجزر الأبيض، الذي سيُخبز أولًا؛ في منتصف مدة الخبز، أضف لحم الخنزير والتفاح إلى الصينية ورشّها بالتوابل. قد يختلف وقت طهي لحم الخنزير قليلًا حسب سُمك الشرائح، لذا يُنصح باستخدام ميزان حرارة اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من لحم الخنزير الطبيعي، بسمك 2.5 سم، مع العظم (450-600 غرام إجمالاً)
أربع حبات جزر أبيض صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين طولياً (تقطع الحبات الكبيرة إلى أرباع).
زيت الزيتون
5 أغصان من الزعتر الطازج
تفاحة واحدة من نوع هوني كريسب
رشة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من أعشاب بروفنسال
أوراق بقدونس طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، تفاح، جذر الجزر الأبيض، خردل ديجون، أعشاب بروفنسال، زعتر، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.
ضعي الجزر الأبيض في منتصف صينية الخبز، ورشّيه بسخاء بزيت الزيتون، وتبّليه بالملح والفلفل، وزيّنيه بثلاثة أغصان من الزعتر. وزّعي الجزر الأبيض في طبقة متساوية، مع ترك مسافة من الجانبين. اشوي الجزر حتى يصبح طرياً ويبدأ لونه بالتحول إلى البني في بعض الأجزاء، لمدة 20 دقيقة تقريباً. قلّبيه باستخدام ملقط.

أخرجي صينية الخبز من الفرن، واضغطي الجزر الأبيض برفق في منتصفها. أزيلي لب التفاحة وقطّعيها إلى شرائح بسمك 1 سم. ضعي شرائح التفاح على جانب واحد من الصينية، ورشّيها بزيت الزيتون، ثم رشي عليها القرفة. انزعي أوراق الزعتر المتبقية من الغصنين، وانثريها فوق التفاح.
ضعي شرائح لحم الخنزير على الجانب الآخر من الجزر الأبيض وادهنيها بخردل ديجون. رشي كل شريحة بأعشاب بروفانس ورشة من الملح والفلفل الأسود.
أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح التفاح طرياً، وينضج الجزر الأبيض ويصبح لونه ذهبياً، وتصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 62 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 20 دقيقة إضافية. انقلي لحم الخنزير والجزر الأبيض إلى طبقين، وضعي فوقهما التفاح، ورشي أوراق البقدونس، وقدميهما.

ملحوظة

إذا كان وزن شرائح اللحم يزيد قليلاً عن 600 جرام، فقد يتطلب الأمر وقتًا أطول للخبز حتى يصل اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / صينية خبز / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة