كباب لحم الخنزير الطري مع أرز مخبوز بالأناناس

الأصوات: 1

طريقة تحضير أسياخ لحم الخنزير الطري مع أرز الأناناس المخبوز

وقت: 3 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 508، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 788 ملغ، سكر 21 ج.

انقع لحم الخنزير في عصير الأناناس والزنجبيل ومعجون الفلفل الحار والثوم والسكر البني وصلصة الصويا، ثم اشوِه على أسياخ أو في مقلاة شواء. ستحصل على لحم طري ولذيذ ومُكرمل بشكل رائع. قدمه مع الأرز المخبوز والأناناس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير

ملعقة كبيرة من عصير الأناناس
ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من السكر البني المضغوط بإحكام
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة واحدة من معجون غوتشوجانغ الكوري
فص ثوم واحد مبشور
700 غرام من لحم الخنزير الطري، مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.

أرز مخبوز مع أناناس

كوب واحد من أرز الياسمين، مغسول
أربع حلقات أناناس مقطعة إلى قطع
نصف كوب من حليب جوز الهند
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع كوب من إبر اللوز المحمصة
بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً
معدات خاصةأسياخ معدنية أو خشبية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، أرز الياسمين، أناناس، جذر الزنجبيل، معجون الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط عصير الأناناس، وصلصة الصويا، والسكر البني، والزنجبيل، والزيت النباتي، ومعجون الفلفل الحار (غوتشوجانغ)، والثوم.
انقل الخليط إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، وأضف لحم الخنزير، مع تدليك الكيس لتغطية اللحم بالكامل. أغلق الكيس بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

بعد مرور ساعة ونصف، أخرج كيس اللحم من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية، فانقعها في الماء لمدة 30 دقيقة.
قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
أخرجي لحم الخنزير من التتبيلة وتخلصي من التتبيلة. ضعي 5-6 مكعبات من اللحم على كل سيخ.
رشي القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون على جميع الجوانب. اطهي مع التقليب حتى ينضج تماماً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. غطيه بورق القصدير حتى يصبح جاهزاً للتقديم. قدميه مع الأرز المخبوز والأناناس.
أرز مخبوز مع أناناسقم بتسخين الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

ضعي الأرز والأناناس في صينية خبز مربعة مقاس 8×8 بوصة. في قدر متوسطة الحجم، اخلطي حليب جوز الهند والزبدة والملح ورشة من الفلفل الأسود وكوبًا من الماء. اطهي المزيج على نار عالية حتى تذوب الزبدة ويبدأ بالغليان. أضيفي الأرز وغطيه بإحكام بورق القصدير. اخبزي الأرز حتى ينضج ويمتص الماء، لمدة 35-40 دقيقة. أضيفي اللوز والبصل الأخضر، وقلبيه بالشوكة، ثم قدميه دافئًا.