نقانق دجاج مع ملفوف أحمر مطهو

الأصوات: 1

طريقة تحضير نقانق الدجاج مع الملفوف الأحمر المطهو ببطء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 265، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 65 ملغ، الصوديوم 666 ملغ، سكر 1 ج.

تُحضّر هذه الوجبة المتكاملة بخمسة مكونات فقط. تُقلى نقانق الدجاج الطبيعية بالكامل في المقلاة حتى تكتسب قشرة ذهبية شهية، وتُقدّم مع ملفوف أحمر مطهو ببطء مع التفاح والبصل الأحمر في القليل من خل التفاح. يتميز الطبق بمذاقه الحلو والحامض، وهو مثالي للتدفئة في يوم بارد. ولوجبة أكثر إشباعًا، يُمكن تقديمه مع الكينوا المطهوة على البخار أو خبز الثوم المحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من نقانق الدجاج الجاهزة (4 قطع).
تفاحة متوسطة الحجم حلوة المذاق، مثل تفاح جالا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح كبيرة
نصف بصلة حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي كوبين)
ربع رأس كرنب أحمر كبير، مبشور ناعماً (حوالي 4 أكواب)
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، الملفوف الأحمر، تفاح، البصل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا كبيرًا واسع القاع على نار متوسطة. أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت قلي محايد يتحمل درجات الحرارة العالية، مثل زيت الكانولا أو زيت بذور العنب. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضيفي النقانق واطهيها على جانب واحد لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق. اقلبيها واطهيها على جانب واحد، إن أمكن، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعيها من القدر.
أضيفي التفاح والبصل والملفوف إلى المقلاة وقلّبي، مع كشط أي قطع متحمّرة بملعقة خشبية. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر وخفض الحرارة حسب الحاجة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الخل، وربع كوب من الماء (أو مرق اللحم لإضافة نكهة، إن رغبتِ)، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود.

ضعي النقانق فوق الخضار والفواكه. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تصبح الخضار والفواكه طرية، حوالي 5 دقائق. قطّعي النقانق إلى شرائح دائرية على لوح التقطيع وقدّميها مع الملفوف.

مؤلف الوصفة - ميشيل دوداش هو كاتب عمود الطهي في المجلة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / طبق الخريف / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / الملفوف الأحمر / ملفوف مطهو

وصفات مشابهة