لحم خنزير مقلي مع بابريكا ومخلل الملفوف المطهو ببطء مع التفاح

الأصوات: 1

طريقة التحضير - لحم خنزير مشوي مع بابريكا ومخلل الملفوف المطهو مع التفاح

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 127 ملغ، الصوديوم 1184 ملغ، سكر 15 ج.

طبق ألماني سريع ولذيذ لعشاء أيام الأسبوع. تُقلى شرائح لحم الخنزير الرقيقة والطبيعية لبضع دقائق فقط على كل جانب. أضف نكهة مميزة برشّها بالبابريكا قبل القلي. يُعدّ مخلل الملفوف المطهو مع البصل والتفاح وبذور الكراوية طبقًا جانبيًا مثاليًا. يُصفّى جيدًا، ثم يُقلى في مقلاة، ويُطهى على نار هادئة في مزيج من مرق الدجاج وعصير التفاح غير المصفى وغير المحلى. تتناغم نكهة مخلل الملفوف اللاذعة وعصارته، إلى جانب رائحة التفاح الخفيفة، بشكل رائع مع لحم الخنزير المشوي. يُقدّم الطبق مُزيّنًا بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة
تفاحتان مقرمشتان (مثل جالا أو كاميو أو جولدن ديليشوس)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
450 غرام من مخلل الملفوف، مغسول ومعصور جيداً
نصف كوب من عصير التفاح (عصير تفاح غير مصفى بدون سكر)
نصف كوب من مرق الدجاج
8 قطع رقيقة من لحم الخنزير الطبيعي (حوالي 0.7 كجم)
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، تفاح، البصل، كمون، مخلل الملفوف، عصير التفاح، مرق اللحم، لحم خنزير من الخاصرة، بابريكا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي التفاح والبصل وبذور الكراوية وربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يبدأ التفاح بالتحمير من الأطراف، حوالي 4 دقائق. أضيفي مخلل الملفوف واطهي المزيج حتى يتبخر السائل الزائد، حوالي دقيقتين. أضيفي عصير التفاح ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج التفاح والبصل، حوالي 8 دقائق.
في هذه الأثناء، رشي لحم الخنزير بالبابريكا، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. في مقلاة كبيرة منفصلة، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية على نار متوسطة. اقلي لحم الخنزير على دفعتين حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. انقليه إلى طبق. قدمي لحم الخنزير مع مخلل الملفوف المطهو ببطء، ورشي عليه البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة