كعكات الكوسا

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 قطعة مافن

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة أخرى باستخدام الكوسا خلال موسم الحصاد الوفير، فجربي هذه الكعكات. تُضاف الكوسا المبشورة مباشرةً إلى العجين، لكنها لا تُضفي نكهة خضار على الكعكات، لذا ما لم تُخبري الأطفال بوجود الكوسا فيها، فلن يلاحظ أحد! تُضفي الكوسا والزبادي اليوناني على هذه الكعكات قوامًا رطبًا وناعمًا وصحيًا، بينما يُضيف الزبيب الذهبي لمسةً إضافية من الحلاوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من دقيق القمح الكامل
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثاً
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
كوب واحد من السكر
كوب واحد من الزبادي اليوناني
3 بيضات كبيرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
حبة كوسا متوسطة الحجم، مبشورة خشناً (حوالي كوب واحد)
نصف كوب من الزبيب الذهبي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، بيض، الزبادي، كوسة، كوسة، جوزة الطيب، القرفة، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في 18 قالب كب كيك.
في وعاء كبير، اخلط كل الدقيق مع مسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.

في وعاء كبير آخر، اخفقي الزبدة والسكر والزبادي والبيض وخلاصة الفانيليا بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق، واعجني العجينة.
أضيفي الكوسا والزبيب. وزعي الخليط بالتساوي بين القوالب المُجهزة.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكيك، لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة. اتركي الكيك يبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه من الصينية واتركيه يبرد تماماً على رف سلكي.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق صيفي / إفطار / مخبز / كعكات ومفن غير محلاة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات