فريتاتا مع السلامي والسلق

الأصوات: 2

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 473، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

فريتاتا مع السلامي والسلق - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيضتان و10 بياض بيض، مخفوقة قليلاً
ملح خشن
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من السلق السويسري، منزوعة السيقان، ومقطعة الأوراق إلى شرائح رفيعة.
الفلفل المطحون طازجاً
30 غرام من السوبريساتا أو أي نوع آخر من السلامي، مقطع إلى شرائح رقيقة
رغيف خبز فرنسي صغير من القمح الكامل (حوالي 20 سم)، مقطع طولياً
90 غرام من جبن بروفولون المبشور (حوالي 3/4 كوب)
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
حبتان من البطاطس ذات القشرة الحمراء، مقشرتان ومقطعتان إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلامي، سوبريساتا، بيض، بنجر ورقي، بطاطس حمراء، جبنة بروفولون، البصل، بَقدونس، باغيت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع البطاطس في قدر، وغطّها بالماء البارد، وتبّلها بالملح. اتركها حتى تغلي، ثم خفّف الحرارة إلى متوسطة، واتركها تُطهى لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس. صفّ الماء وضع القدر جانبًا.
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومقاومة للحرارة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 7 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، والسلق، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق حتى تطرى الأوراق ويتبخر السائل.

ضع المكونات في وعاء كبير وأضف البطاطس والبيض وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واخلطها برفق.

امسحي المقلاة. سخّني ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة. اسكبي خليط البيض وضعي فوقه السوبريساتا.

اطبخي لمدة 3 دقائق حتى يبدأ البيض بالنضج. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً من الأعلى.
ضعي الخبز على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم وزعي فوقه الجبن والبقدونس. اخبزيه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الجبن بالغليان. قدمي قطع الخبز المحمص مع الفريتاتا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة