معكرونة بالجبن خالية من الغلوتين
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6
سعرات حرارية 617، إجمالي الدهون - ج.، الدهون المشبعة - ج.، البروتينات - ج.، الكربوهيدرات 89 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 152 ملغ، سكر - ج.
أحيانًا يبدو أن هناك طريقتين فقط لتحضير معكرونة بالجبن: إما طهي صلصة الجبن المصنوعة من الرو ببطء وعلى نار هادئة حتى تنضج تمامًا، أو فتح علبة معكرونة بالجبن جاهزة وتحضيرها في دقائق معدودة. لكن هناك طريقة رائعة أخرى لا تتطلب الاختيار بين الجودة والراحة. هذه الوصفة أسرع من المعكرونة بالجبن التقليدية، ولكن على عكس الأنواع الجاهزة، جميع مكوناتها طبيعية وعالية الجودة. إضافةً إلى ذلك، لا حاجة لاستخدام الدقيق في صلصة الجبن، ومع المعكرونة الخالية من الغلوتين، يصبح الطبق صحيًا للجميع. لتحضير صلصة جبن ناجحة، امزج جبنًا طريًا، مثل جبن الماعز، مع جبن صلب مثل الشيدر أو الجرويير. أضف بعض الخضراوات الورقية الطازجة، وستحصل على وجبة كاملة في أقل من نصف ساعة.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 450 غرام (عبوتان) من المعكرونة الجافة الخالية من الغلوتين
- 110 غرام من جبن الماعز الطري المفتت
- 110 غرام من جبنة الشيدر البيضاء المعتقة المبشورة
- حزمة كبيرة من كرنب توسكان، تم تقليم السيقان وتقطيع الأوراق إلى شرائح.
نوصي
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
اسلقي المعكرونة:
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية. أضف كمية كافية من الملح ليصبح طعم الماء كطعم ملح البحر. اترك الماء حتى يغلي. أضف المعكرونة. قلّب لمدة دقيقة واحدة لمنعها من الالتصاق. اضبط المؤقت على 8 دقائق.تحضير الصلصة:
أثناء طهي المعكرونة، ضع جبن الماعز والشيدر والكرنب في قاع وعاء كبير وواسع.مزج:
عندما تصبح المعكرونة طرية ولكن متماسكة (ألدينتي)، ارفعيها من المقلاة باستخدام ملعقة مثقبة. ضعيها فوق الجبن والملفوف. أضيفي حوالي ثلث إلى نصف كوب من ماء السلق. اتركيها لمدة 5 دقائق. قلّبي المعكرونة مع الجبن والملفوف حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة الكريمية ويتوزع الملفوف بالتساوي.ملحوظة
يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تفضله في هذه الوصفة، ولكن يُفضل أن يكون أحد أنواعه طريًا، مثل جبن الماعز أو الجبن الكريمي. جرب استبدال جبن الشيدر بجبن غرويير أو بيكورينو. كما يُمكن استخدام أي نوع من الخضراوات الورقية الداكنة، مثل السلق أو السبانخ، بدلاً من الكرنب.
مؤلف الوصفة - شونا جيمس أهيرن كاتبة متخصصة في مجال الطعام، ومؤلفة وصفات خالية من الغلوتين، وخبازة محترفة.
فئات:
وصفات مشابهة
