ستراتا من النقانق والكرنب الخالية من الغلوتين

الأصوات: 3

طريقة تحضير ستراتا الكرنب والسجق الخالية من الغلوتين

وقت: 9 ساعات و20 دقيقة بما في ذلك وقت التسريب
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 14
سعرات حرارية 263، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 106 ملغ، الصوديوم 434 ملغ، سكر 3 ج.

يفسد الخبز الخالي من الغلوتين أسرع من الخبز العادي، وهذه الكاسرولة طريقة رائعة لاستخدامه، لتحضير طبق جديد ولذيذ مع توفير المال. تُخبز الستراتا عادةً مع الخبز والخضراوات واللحوم - أي بقايا طعام متوفرة في الثلاجة. على سبيل المثال، تتطلب هذه الوصفة شرائح السجق وجبن الشيدر والكرنب مع الخبز، ولكن يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم والأعشاب و/أو الجبن. إذا كنت تفضل كاسرولة أكثر كثافة، حمّص مكعبات الخبز في الفرن أولاً. تُسكب الستراتا مع خليط البيض، وتُبرّد طوال الليل، وتُخبز في صباح اليوم التالي. مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
6 أكواب من مكعبات الخبز الخالية من الغلوتين
كوبان من أوراق الكرنب المفرومة
كوب واحد من جبنة الشيدر البيضاء المبشورة
أربع نقانق إيطالية مقلية ومقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الحليب كامل الدسم أو بديل الحليب النباتي
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
6 بيضات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز خالٍ من الغلوتين، الكرنب، جبنة الشيدر، كوباتي (نقانق مقلية)، لبن، خردل ديجون، إكليل الجبل، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بإعداد النموذج:

ادهني صينية خبز معدنية مقاس 20 سم (8 بوصات) بزيت الزيتون. ضعي مكعبات الخبز والملفوف والجبن الشيدر وشرائح السجق في الصينية وقلبيها جيداً.
امزج المكونات السائلة:

في وعاء كبير، اخلطي الحليب والخردل وإكليل الجبل والبيض وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اسكبي الخليط فوق محتويات صينية الخبز. غطّي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. أخرجي الطبقة من الثلاجة وانزعي الغلاف البلاستيكي.
اخبز الستراتوكاستر:

اخبزي الطبقات حتى يتماسك الكاسترد ويصبح لون الحواف ذهبياً، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة، لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم قدميها.

ملحوظة

لتقطيع الخبز إلى مكعبات، قطّع شرائح الخبز إلى ثلاثة أجزاء طولية، ثم إلى ثلاثة أجزاء عرضية. إذا رغبت في تحميصها أولاً لجعلها أكثر تماسكاً، ضع مكعبات الخبز على صينية خبز واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً.