ألواح حبوب محشوة بثلاثة أنواع من التوت

الأصوات: 2

طريقة تحضير ألواح الحبوب بثلاثة أنواع من حشوات التوت

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 أشرطة

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 190، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير ألواح حبوب محشوة بثلاثة أنواع من التوت كوجبة خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الحانات

140 غرام من خليط الدقيق الخالي من الغلوتين، انظر الوصفة أدناه
45 غرام من دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين
2.5 ملعقة كبيرة من سكر القيقب
ملعقتان كبيرتان من دقيق بذور الكتان، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.
ملعقتان كبيرتان من الشوفان الملفوف الخالي من الغلوتين
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بياض بيضة كبيرة واحدة

تعبئة

نصف كوب من التوت المجفف المتنوع، مثل الكرز والفراولة والتوت الأزرق
ربع كوب من الماء المغلي

مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

430 غرام من دقيق الأرز
190 غرام من دقيق التابيوكا
120 غرام من نشا البطاطس
10 غرام من صمغ الزانثان
1.5 ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوفان الملفوف، دقيق الأرز، التابيوكا، الكرز المجفف، بيض، خلاصة الفانيليا، القرفة، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر العجينفي محضرة الطعام، اخلطي المكونات الخالية من الغلوتين، ودقيق الشوفان، وسكر القيقب، وبذور الكتان المطحونة، والشوفان، والملح، والقرفة حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تتكون فتات. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء، إذا لزم الأمر، لجعل العجينة أكثر نعومة. قسّمي العجينة إلى نصفين، ولفّي كل قطعة بغلاف بلاستيكي، ثم افرديها برفق. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
حضّر الحشوةضعي التوت المجفف والماء المغلي في وعاء صغير. اتركي التوت يلين لمدة 15 دقيقة تقريبًا. صفّي السائل في وعاء منفصل. ضعي التوت في الخلاط أو محضرة الطعام. اهرسي التوت، مع إضافة القليل من السائل المصفى إذا أصبح الهريس سميكًا جدًا.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
اخفقي بياض البيض مع ملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير. افردي كمية صغيرة من خليط العجين الخالي من الغلوتين بالتساوي على صينية خبز. خذي جزءًا من العجين وافرديه على شكل مستطيل بأبعاد 4 × 12 بوصة، وبسماكة تزيد قليلاً عن 0.5 سم. قصّي أي زوائد من العجين. اتركي حافة بعرض 0.5 سم، ثم وزّعي نصف الحشوة في المنتصف بشكل طولي.

اطوِ النصف العلوي من العجين فوق معظم الحشوة، وادهن حافة العجين بالبيض المخفوق. اطوِ الحافة المتبقية من العجين لتشكيل لفافة. اقلب اللفافة بحرص بحيث يكون جانب الطي لأسفل، وادهنها بالبيض ورشها بدقيق بذور الكتان. قطّع اللفافة إلى 3 قطع وضعها في الثلاجة. حضّر 3 قطع أخرى من ألواح الحبوب باستخدام العجين والحشوة المتبقيين.
ضعي قطع الحلوى على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. انقليها إلى رف التبريد واتركيها لتبرد تماماً.

حضّر خليط دقيق خالٍ من الغلوتين:

في وعاء كبير، اخلط دقيق الأرز، ودقيق التابيوكا، ونشا البطاطس، وصمغ الزانثان، والملح.