وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تُقلى أجنحة الدجاج الحارة عادةً، لكن هذه الوصفة المشوية ستنال إعجابك حتماً. تتميز الأجنحة بعصارتها الغنية، وقشرتها الذهبية المقرمشة، ونكهتها المميزة التي تجمع بين اللاذعة وحلاوة الزبدة. ستحتاج إلى قليها مرتين: أولاً، افرك الأجنحة بخليط من الثوم والتوابل واقليها حتى تنضج تقريباً، ثم اغمسها في خليط من الصلصة الحارة والزبدة والعسل وخل التفاح، واقليها مرة أخرى لتحصل على قشرة لذيذة. قدمها مع ما تبقى من الصلصة الحارة وكوب كبير من البيرة.

مكونات:

• 1.3 كجم أجنحة دجاج كاملة
• ملعقة كبيرة من الملح الخشن
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ثلث كوب من الصلصة الحارة
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من العسل

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أجنحة الدجاج، مسحوق الثوم، خل التفاح، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. في وعاء أكبر، قلّب أجنحة الدجاج مع خليط التوابل حتى تتغطى بالتساوي.
الخطوة الثانية
• قم بتسخين شواية الغاز إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 350 درجة فهرنهايت).
الخطوة 3
• ضعي أجنحة الدجاج على الشواية، واضغطيها معًا حتى تتلامس (وهذا يخالف الاعتقاد الشائع بأن اللحم يحتاج إلى مساحة ليحتفظ برطوبته؛ فنحن نريد أن تبقى الأجنحة رطبة). اشويها، مع تقليب الأجنحة كل 5 دقائق، لمدة 20 دقيقة إجمالاً.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، في قدر على نار هادئة، سخني الزبدة والصلصة الحارة والخل والعسل وقلبي المكونات جيداً.
الخطوة 5
• في وعاء كبير ونظيف، قلّب أجنحة الدجاج مع الصلصة. ارفع درجة حرارة الشواية إلى درجة عالية. استخدم ملقطًا لرفع الأجنحة وإعادتها إلى الشواية. اطبخها حتى تصبح قشرتها مقرمشة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. أعد الأجنحة إلى الوعاء مع الصلصة، وقلّبها، ثم قدّمها.

الأصوات: 6

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.