أفضل أنواع الفلفل المحشو

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 581، إجمالي الدهون 34 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 90 ملغ، الصوديوم 1221 ملغ، سكر 4 ج.

أفضل أنواع الفلفل المحشو ليست لذيذة فحسب، بل أسهل بكثير في التحضير من الوصفة التقليدية. ستوفر أكثر من نصف ساعة بسلق الفلفل مسبقًا في الميكروويف لتليينه، ثم تحضير الحشوة بشكل منفصل باستخدام لحم بقري مفروم مشوي، وبصل مقلي مع توابل، وأرز مطبوخ (أو استخدم بقايا أرز من عشاء الليلة الماضية!). احشُ الفلفل جيدًا، لأنه سينكمش أثناء الخبز. في الفرن، كل ما عليك فعله هو إعادة تسخينه مع الحشوة وخبز طبقة الجبن فوقه. استخدم فلفلًا بألوان مختلفة لمظهر أكثر جاذبية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
6 حبات فلفل رومي كبيرة الحجم باللون الأحمر والأصفر والبرتقالي
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر
أربع حبات من الطماطم البرقوقية، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
كوب واحد من النبيذ الأبيض الجاف
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوبان من الأرز المسلوق
ملعقتان كبيرتان من جبن مونستر المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، الفلفل الحلو، طماطم برقوقية، أرز، نبيذ أبيض، جبن مونستر، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

يجب أن تقف حبات الفلفل منتصبة على لوح التقطيع. إذا سقطت، قصّ حوالي 0.3 سم من أسفلها لتثبيتها. اقطع حوالي 1 سم من أعلى كل حبة فلفل. أزل السيقان وتخلص منها، ثم افرم اللب المتبقي من الأعلى فرماً ناعماً. أزل البذور وأكبر قدر ممكن من الأغشية.
ضعي الفلفل في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع نصف كوب من الماء. غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 12 دقيقة. اكشفي الفلفل بحرص واتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم في طبقة متساوية، واتركيه دون تقليب حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. قلّبي اللحم واستمري في الطهي، مع تفتيت أي تكتلات كبيرة بظهر الملعقة وكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة، لمدة 6-8 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي اللحم المحمر إلى وعاء كبير.
خفّف الحرارة إلى متوسطة. سخّن ملعقة زيت الزيتون المتبقية، وأضف الفلفل والبصل والثوم والزعتر المفروم ناعماً، و4 ملاعق صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهُ مع التقليب حتى تنضج الخضراوات دون أن تتحمر، لمدة 10-12 دقيقة. أضف الطماطم، واطهُ مع التقليب من حين لآخر حتى تذوب ويتبخر معظم السائل، لمدة 7 دقائق تقريباً.
أضيفي معجون الطماطم واطهي مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه أحمر داكنًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي النبيذ واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص وتختفي رائحة الكحول، لمدة 6-8 دقائق. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي. انقلي كل شيء إلى الوعاء مع اللحم. أضيفي الأرز وقلّبي جيدًا لتوزيع المكونات بالتساوي. ستكون الحشوة رطبة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
ضعي الفلفل، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، في صينية فرن مقاس 22 × 32 سم. وزّعي الحشوة داخل الفلفل، واضغطي عليها برفق بظهر الملعقة. احرصي على عدم ملء الفلفل أكثر من اللازم أو تشققه. اخبزي لمدة 15 دقيقة. رشي الجبن على الفلفل، واستمري في الخبز حتى تسخن الحشوة تمامًا ويصبح لون الجبن ذهبيًا في بعض الأجزاء، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / فرن / فرن الميكروويف / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة