شوربة الديك الرومي المتبقية من العطلة

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الديك الرومي المتبقي من العيد

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 103، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 18 ملغ، الصوديوم 149 ملغ، سكر 2 ج.

بعد تنظيف ديك الرومي من اللحم وأشهى أجزائه، لا تتخلص من الهيكل العظمي. يمكنك استخدامه لتحضير حساء لذيذ في اليوم التالي. تُضفي العظام المحمصة نكهةً أغنى وأكثر تركيزًا على المرق. أضف الخضار والأعشاب والمعكرونة الصغيرة وبقايا لحم الديك الرومي إلى الحساء. قدّمه مع خبز طازج مقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

هيكل ديك رومي مطبوخ واحد (حوالي 700 غرام) بدون جلد
8 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
رأس ثوم واحد، مقطع إلى نصفين أفقياً
ورقتان من الغار
غصنان طازجان من الزعتر
كوبان من لحم الديك الرومي المقطع إلى مكعبات ومنزوع الجلد (أبيض أو داكن)
220 غرام من الفاصوليا الخضراء، قم بإزالة الأطراف، وقطع القرون إلى قطع بطول 2.5 سم.
كوبان من حبوب الذرة المجمدة
حبة بطاطا حلوة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
كوب واحد من المعكرونة الصغيرة الجافة، مثل ديتاليني
ربع كوب من الشبت الطازج غير المعبأ بشكل جيد
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
خبز بدون قشرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، فاصوليا خضراء، حبوب ذرة، البطاطا الحلوة، معكرونة ديتاليني، ورق الغار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع عظام الديك الرومي والمرق والثوم وورق الغار والزعتر في قدر كبير (إذا لزم الأمر، قطّع الهيكل العظمي إلى قطع لاستيعاب جميع العظام) وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها بمقدار 2 سم. اترك المزيج حتى يغلي على نار متوسطة؛ ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة دون غطاء.
صفّي الحساء من خلال مصفاة في وعاء كبير؛ وتخلصي من أي مواد صلبة. أعيدي كل المرق إلى القدر ما عدا كوبين؛ ضعي المرق المتبقي جانباً لاستخدامه لاحقاً (يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد).

أضيفي الديك الرومي والفاصوليا الخضراء والذرة والبطاطا الحلوة إلى القدر، غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. أضيفي المعكرونة واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج المعكرونة والبطاطا الحلوة، لمدة 10-12 دقيقة. تبّلي بالشبت والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. قدّميها مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات اقتصادية / عشاء / الشوربات / حساء اللحم / طبق الديك الرومي / لحم الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة