معكرونة سباغيتي بالبصل المكرمل والفطر

الأصوات: 1

طريقة تحضير السباغيتي بالبصل والفطر المكرمل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 520، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 80 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 510 ملغ، سكر 6 ج.

يُقدّم السباغيتي مع صلصة البصل والفطر، تُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة لتتشرب النكهة. يُضفي هذا عمقًا على الطبق دون إضافة زيت زائد. إنّ مزيج صلصة الفطر والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ليس صحيًا فحسب، بل إنّ نكهة السباغيتي المميزة وقوامها المتماسك يجعلان الطبق ألذّ. يُقدّم الطبق مُزيّنًا بسخاء بالأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
عبوتان من الفطر المقطع، وزن كل عبوة 220 غرام (فطر شامبينيون، أو كريميني، أو مزيج من الاثنين).
بصلتان متوسطتان أو بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى أنصاف حلقات رقيقة
ملعقة صغيرة من البابريكا
340 غرام من معكرونة إسباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة
ثلث كوب من الكريمة الحامضة
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم
نصف حزمة صغيرة من الثوم المعمر الطازج، مقطع إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، الفطر، خل النبيذ، الشبت، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير أو مقلاة واسعة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر واتركيه دون تقليب حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ بالطرى، حوالي 5 دقائق. قلّبي جيداً، ثم أضيفي البصل، البابريكا، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. شوّحي المكونات مع التقليب من حين لآخر (بشكل متكرر في نهاية الطهي) حتى يصبح البصل ذهبي اللون وطرياً جداً، حوالي 30 دقيقة، ثم خفّضي الحرارة إلى متوسطة في آخر 10 دقائق لمنع احتراق البصل.
في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح جيداً في قدر كبير. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج. احتفظي بكوب ونصف من ماء سلق المعكرونة وتخلصي من الباقي. أضيفي المعكرونة، وثلاثة أرباع كوب من الماء، والقشدة الحامضة، والخل إلى خليط الفطر. قلبي المكونات جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالخليط، مع إضافة ماء السلق المتبقي تدريجياً إذا لزم الأمر.

أضيفي نصف كمية البقدونس والشبت والثوم المعمر إلى المعكرونة، وقلّبيها، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي المعكرونة في أطباق، ورشّي عليها الكمية المتبقية من البقدونس والشبت والثوم المعمر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة