وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُضفي البصل المُكرمل والثوم المشوي نكهةً غنيةً وحارةً على قوام البطاطا المهروسة الكريمي. في هذه الوصفة، يُخبز الثوم في ورق قصدير ثم يُقلى ببطء في زيت الزيتون لمدة نصف ساعة. راقبيه جيدًا لمنعه من التحمير قبل الأوان، واضبطي درجة الحرارة. هذا سيضمن أن يصبح البصل بنيًا تمامًا، حلوًا وحارًا، ذهبي اللون، وذو رائحة زكية. اهرسي البطاطا والبصل معًا، ثم أضيفي معجون الثوم المشوي في النهاية.

مكونات:

مزيج الثوم المحمص

• 2-4 رؤوس ثوم، حسب الحجم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

بصل مكرمل

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

بطاطس مهروسة

• 900 غرام من البطاطس غير المقشرة
• كوب واحد من الحليب كامل الدسم
• 110 غرام من الزبدة غير المملحة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، بطاطس مهروسة، ثوم، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قسّم فصوص الثوم إلى نصفين بالعرض، ورشّها بزيت الزيتون. لفّ الثوم بورق القصدير، واشوِه حتى يصبح طريًا، لمدة ساعة تقريبًا. عندما يبرد قليلًا، اعصر الفصوص في وعاء صغير، واهرسها برفق باستخدام شوكة.
الخطوة الثانية
• بصل مكرمل:
  
  سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 30 دقيقة تقريباً. إذا بدأ البصل بالتحمّر بسرعة كبيرة، خفّفي النار.
الخطوة 3
• بطاطس مهروسة:
  
  ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج، لمدة 45 دقيقة تقريباً. صفّيها من الماء.
الخطوة الرابعة
• قشّري البطاطس وأعيديها إلى المقلاة (ويمكنكِ هرسها باستخدام مفرمة خضار أو هراسة إذا رغبتِ). أضيفي البصل. اهرسي البطاطس مع البصل والحليب والزبدة. أضيفي الثوم المشوي وملعقتين كبيرتين من الملح، وتبّلي بالفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 1