سلطة نودلز الأرز بان سيت مع صلصة نيوك تشام

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة نودلز الأرز "بان سيت" مع صلصة "نوك تشام"

صورة الطبق: الشيف كورينا ترانغ

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة نودلز الأرز بان سيت مع صلصة نيوك تشام - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

255 غرام من نودلز الأرز الجافة أو 450 غرام من نودلز بان الطازجة
8 أوراق خس روماني مبشورة (بدون سيقان)
جزرتان، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رفيعة
نصف خيارة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين رفيعين
12 ورقة نعناع كبيرة، مفرومة
صلصة نيوك تشام كصلصة (انظر الوصفة أدناه)

صلصة السمك نيوك تشام:

5 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الماء
ثلث كوب من صلصة السمك
نصف كوب من عصير الليمون أو الليمون الحامض
فص ثوم كبير مفروم
حبة واحدة (أو أكثر) من فلفل عين الطائر التايلاندي، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
حبة بصل صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة ومغسولة (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، الخس، جزرة، الخيار، صلصة السمك، عصير الليمون، الفلفل الحار، الكراث، ثوم، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

إذا كنت تستخدم نودلز الأرز الجافة، ضعها في وعاء وغطّها بالماء الدافئ. اتركها حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة. ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. صفّ النودلز وقسّمها إلى 4 أجزاء متساوية. ضع جزءًا واحدًا في مصفاة ثم أسقطه في الماء المغلي. استخدم عيدان الطعام لتفكيك النودلز وطهيها حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، حوالي 3 ثوانٍ.
أزيلي المصفاة، وصفّي الماء، وضعي النودلز في وعاء كبير. كرّري العملية حتى تحصلي على 4 حصص فردية. إذا كنتِ تستخدمين نودلز بان طازجة، فلا داعي لسلقها.

قسّم المعكرونة إلى 4 أطباق. ضع فوق كل طبق بعض الخس والجزر والخيار والنعناع. اسكب صلصة نيوك تشام للمأكولات البحرية فوقها وقلّب جيداً.

في وعاء، اخفقي السكر والماء وصلصة السمك وعصير الليمون حتى يذوب السكر تماماً. أضيفي الثوم والفلفل الحار والكراث. اتركي المزيج لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / الصلصات / تتبيلات السلطة / / المطبخ الفيتنامي

وصفات مشابهة