كاري الروبيان على الطريقة التايلاندية

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 183 ملغ، الصوديوم 921 ملغ، سكر 10 ج.

يُحضّر هذا الكاري السريع بطهي الروبيان الكبير والخضراوات المقطعة إلى قطع صغيرة في صلصة جوز الهند اللذيذة مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر وصلصة السمك ومعجون الكاري الأحمر التايلاندي. ستحتاج إلى مزيج خضراوات مجمدة جاهزة للقلي السريع، والتي عادةً ما تحتوي على قطع من البروكلي والجزر والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء. يُقدّم الكاري مع نودلز الأرز المطبوخة، ويُزيّن بالكزبرة الطازجة وعصير الليمون الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من نودلز الأرز
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
4 بصلات خضراء مفرومة
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند التايلاندي بدون سكر
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
ملعقة كبيرة من السكر
عبوة واحدة (340 غرام) من الخضار المجمدة الجاهزة للقلي السريع مع البروكلي والجزر والبازلاء
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
كزبرة طازجة وشرائح ليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، نودلز الأرز، حليب جوز الهند، معجون الكاري، ملفوف البروكلي، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، ثوم، صلصة السمك، الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي نودلز الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة. في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ورشة ملح، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي معجون الكاري وقلّبيها جيداً حتى تتغطى النودلز بالزيت.
أضيفي حليب جوز الهند مع التحريك أثناء سكبه. أضيفي صلصة السمك والسكر. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الصوص كثيفاً، لمدة 6-8 دقائق.

أضيفي الخضار المجمدة إلى المقلاة واطهيها مع التقليب حتى تسخن تماماً، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الروبيان واطهيها مع التقليب والتقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها وردياً، لمدة 4-6 دقائق.
وزّعي النودلز على الأطباق. ضعي فوقها كاري الروبيان وزيّنيها بالكزبرة. قدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة