روبيان مشوي مع نودلز الأرز

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 179 ملغ، الصوديوم 1268 ملغ، سكر 7 ج.

يُنقع الروبيان الكبير لبضع دقائق في مزيج من الزيت النباتي ومعجون الكاري الأحمر، ثم يُشوى ويُقدم مع نودلز تايلاندية. تُضفي الصلصة المصنوعة من زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري الأحمر والزنجبيل المخلل وخل الأرز نكهة آسيوية مميزة على النودلز. تُخلط الصلصة بعد ذلك مع نودلز الأرز المطبوخة والخيار والفلفل الحلو والجزر والكزبرة الطازجة. يُقطع الخضار إلى شرائح طويلة ورفيعة ليسهل تناول الطبق باستخدام عيدان الطعام. تتميز النودلز مع الروبيان المقلي الحار بعصارتها الغنية ونكهتها الرائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (220 غرام) من نودلز الأرز الرقيقة، مثل الشعيرية
0.6 كجم من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية للشواء
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
ربع كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
ربع كوب من الزنجبيل المخلل (المجفف)، مفروم + ملعقة كبيرة من ماء التخليل
خيارة واحدة بدون بذور، مقطعة إلى شرائح
حبة فلفل أصفر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
جزرة واحدة مبشورة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الفلفل الحلو، الخيار، جزرة، جذر الزنجبيل، نودلز الأرز، معجون الكاري، زبدة الفول السوداني، خل الأرز، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية؛ ادهني الشبكة بالزيت.
ضعي قدرًا متوسط الحجم من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي النودلز واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز واشطفيها بالماء البارد. قلّبي الروبيان مع ملعقة كبيرة من معجون الكاري وزيت نباتي. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي ملعقة كبيرة من معجون الكاري المتبقي، وزبدة الفول السوداني، والخل، وماء الزنجبيل المخلل، وملعقتين كبيرتين من الماء، ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الخيار، والفلفل الحلو، والجزر، ومعظم الكزبرة، والزنجبيل المخلل، ورشة كبيرة من الملح؛ وقلبي جيداً حتى يصبح الصوص سائلاً. باستخدام مقص المطبخ، قطعي النودلز إلى قطع أقصر وأضيفيها إلى الخضار؛ ثم تبليها بالملح وقلبيها جيداً.
اشوي الروبيان حتى ينضج تماماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. قدميه فوق النودلز والخضار. زيني الطبق بما تبقى من الكزبرة.

فئات: