معكرونة أوريكيتي مع الخرشوف

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 86 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 1 ملغ، الصوديوم 410 ملغ، سكر 1 ج.

معكرونة أوريكيتي، ذات الشكل الشبيه بالأذنين، مصممة خصيصًا للصلصات لتحتفظ بأكبر قدر ممكن من السائل اللذيذ. في هذه الوصفة، تُحضّر مع صلصة خفيفة من الطماطم الكرزية المعلبة في عصيرها، إلى جانب الفاصوليا البيضاء وقلوب الخرشوف. تُقدّم مع رشة من الأعشاب الطازجة، وجبنة بارميزان مبشورة بسخاء، ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة أوريكيتي
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
عبوة واحدة (380 غرام) من قلوب الخرشوف المجمدة، بعد إذابتها
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مغسولة ومصفاة
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم الكرزية المعلبة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
¾ كوب بقدونس طازج مفروم خشناً
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أوريكيتي، الخرشوف، الفاصوليا البيضاء، طماطم كرزية، رقائق الفلفل الأحمر، ثوم، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بثلاثة أرباع كوب من الماء جانبًا وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الخرشوف وتبّليه بالملح. اطهيه مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والثوم، والفاصوليا إلى المقلاة. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الطماطم الكرزية، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن الصوص قليلًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي المعكرونة وماء سلقها إلى المقلاة. اطهيها مع التحريك حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البقدونس والبارميزان وقلوب الخرشوف، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. رشي كل طبق بقليل من زيت الزيتون وزينيه بالبارميزان.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة