شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع الحشوة من الخارج في غضون 25 دقيقة

الأصوات: 2

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية مع الحشوة الخارجية في 25 دقيقة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 240، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 50 ملغ، الصوديوم 356 ملغ، سكر 3 ج.

هذه الوصفة لشرائح لحم الخنزير المحشوة بفتات الخبز خيارٌ رائعٌ عندما يكون وقتك ضيقًا. إنها لذيذةٌ بنفس القدر، ولكن بأقل جهد: لا داعي لحشو الشرائح. ببساطة، ضع الحشوة فوق اللحم واشويها في الفرن. تبدو رائعةً عند تقديمها تمامًا كالوصفة التقليدية، خاصةً عند إضافة صلصة الكريمة الحامضة اللذيذة فوقها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي بالعظم، وزن كل منها 300-340 غرام، بسمك 2.5 سم تقريبًا (إجمالي 1-1.3 كجم).
2.5 كوب من قطع الخبز المحمص المتبلة الجاهزة (ليست صغيرة الحجم)
50 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 حبات من المشمش المجفف، مفرومة خشناً
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
أربع سلطات للتقديم
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، المشمش المجفف، فتات الخبز، الخس الورقي، البصل الأخضر، خردل ديجون، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في وعاء كبير، اخلطي قطع الخبز المحمص، والزبدة، والبصل الأخضر، والمشمش المجفف، وكوبًا من مرق الدجاج، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي الخليط جانبًا حتى تتشرب قطع الخبز المحمص المرق.

جفف لحم الخنزير بمناشف ورقية ورش عليه ¾ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. رتّبي شرائح لحم الخنزير في طبقة واحدة (لا بأس إن كانت متلاصقة) واطهيها حتى تتحمر وتنضج تقريباً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
ارفعي المقلاة عن النار وانقلي شرائح لحم الخنزير إلى صينية خبز. ضعي ربع كمية الحشوة على كل شريحة. اشويها حتى يصبح لون الحشوة ذهبياً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة، وأضيفي كوب مرق الدجاج المتبقي، واتركيه حتى يغلي. اطهيه حتى يتبخر جزء من السائل، لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق.
أضيفي الكريمة الحامضة وخردل ديجون، واستمري في التقليب لمدة دقيقة تقريبًا. تبّلي الصلصة بالفلفل الأسود. اسكبي الصلصة في أربعة أطباق.
ضعي قطعة من لحم الخنزير المحشو فوق كل بركة من الصلصة. قدميها مع السلطة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / أطباق محشوة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة