شرائح لحم الخنزير المطلية طبيعياً مع سلطة السوكوتاش

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح لحم الخنزير المشوية طبيعياً مع السوكوتاش

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 75 ملغ، الصوديوم 530 ملغ، سكر 10 ج.

لتحضير طبقة لامعة لذيذة ولزجة على شرائح لحم الخنزير هذه، تُقلب قبل دقائق من طهيها مع مربى الفلفل الأحمر الحلو والحار ولمسة من خردل ديجون الخشن، مما يضفي نكهة لاذعة على الطبقة اللامعة. لحم الخنزير المطلي بهذه الطبقة اللامعة طري ولذيذ ومنعش. يُقدم مع سلطة سوكوتاش على الطريقة الأمريكية، مصنوعة من الذرة والفاصوليا البيضاء والفلفل الأحمر الحلو، تُقلى في زيت الزيتون والزبدة لمذاق مميز ورقيق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم، مقطعة من المنتصف (سمكها 2 سم؛ وزن كل قطعة 110 - 140 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان مربى الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من خردل ديجون الحبيبي
كوب واحد من الفاصوليا البيضاء المجمدة
3 حبات من الذرة، مقشرة
حبة فلفل أحمر مفرومة
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، مربى الفلفل، فاصوليا ليما، الفلفل الحلو، حبوب ذرة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي شرائح لحم الخنزير من الجانبين بالملح والفلفل الأسود. ضعيها في المقلاة واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 6 دقائق تقريباً.
أضيفي الفلفل الأسود المطهو ببطء والخردل، وارفعي درجة الحرارة إلى عالية. اطهي اللحم مع تقليبه عدة مرات حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً، لمدة تتراوح بين 3 و6 دقائق إضافية، حسب سمك قطع اللحم. ارفعيه عن النار.

ضعي الفاصوليا البيضاء في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف مع ملعقتين كبيرتين من الماء، غطيه بغلاف بلاستيكي، وسخنيه في الميكروويف حتى تصبح طرية، حوالي 5 دقائق، ثم صفّيها. افصلي حبات الذرة عن الكيزان، ومرري ظهر السكين على الكيزان لاستخراج كل سائل الذرة.
في مقلاة كبيرة أخرى، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفاصوليا والذرة وحليب الذرة والفلفل الحلو والزعتر، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 6-8 دقائق. أضيفي الزبدة وملعقتين كبيرتين من الماء وقلّبي حتى تذوب الزبدة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر.
وزّعي لحم الخنزير على الأطباق ورشّيه بعصير المقلاة. قدّميه مع السوكوتاش ورشّي عليه ما تبقى من الثوم المعمر.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / شواية، شواء / لحم خنزير مشوي / لحم مشوي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة