روبيان حار مع أرز بالطماطم والبصل الأخضر

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 510، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 228 ملغ، الصوديوم 691 ملغ، سكر 3 ج.

يُقلى الروبيان والطماطم الكرزية الحلوة سريعًا في الزبدة، ثم يُضاف إليها الأعشاب الطازجة المفرومة وقشر الليمون المبشور وصلصة الخل المنعشة، لتُصبح صلصة خفيفة مثالية للمأكولات البحرية والخضراوات. يُطهى الروبيان والطماطم أثناء طهي الأرز، وسيكون عشاء شهي جاهزًا في غضون 20 دقيقة فقط.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
كوب واحد من الأرز الأبيض متوسط الحبة
ورقة غار واحدة
ليمونة واحدة
2-3 ملاعق صغيرة من الصلصة + كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة خشنًا
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوبان من الطماطم الكرزية (حوالي 20 حبة).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، أرز، طماطم عنب، البصل الأخضر، صلصة حارة، ورق الغار، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة؛ أضف الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقم بطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
أضيفي كوبًا ونصف من الماء، والأرز، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وورقة غار، ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واتركي المزيج حتى يغلي. قلّبي المزيج من حين لآخر، ثم غطّي القدر، وخفّفي الحرارة إلى منخفضة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء، لمدة 17 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.

في هذه الأثناء، ابشر قشر الليمون في وعاء كبير، وأضف إليه 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية، والصلصة الحارة، ورشة ملح. قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً. أضف نصف كمية البقدونس برفق، واحتفظ بالباقي للتزيين. قطّع الليمون إلى شرائح وضعها جانباً.
تبّلي الروبيان بالملح والفلفل. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الطماطم ورشة ملح، واطهيها مع تحريك المقلاة باستمرار حتى تبدأ الطماطم بالانفجار، حوالي 5 دقائق. انقليها إلى وعاء مع الزبدة. سخّني ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون في المقلاة.
أضيفي الروبيان واطهيه حتى يصبح لونه وردياً من الأسفل، حوالي دقيقة ونصف؛ ثم اقلبيه واطهيه حتى ينضج تماماً، حوالي دقيقة أخرى. أضيفي الروبيان إلى الطماطم وقلبيه برفق لتغطيته بالزيت وتليين الطماطم.
قلّب الأرز برفق وأضف البصل الأخضر. وزّع الأرز على أربعة أطباق، ثم ضع فوقه الروبيان والطماطم والصلصة، ورشّ ما تبقى من أوراق البقدونس، وضع شريحة ليمون على كل طبق. قدّم الطبق فوراً مع الصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للروبيان / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة