وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا شهيًا ومُشبعًا، ويحظى بشعبية واسعة في جنوب الولايات المتحدة. تُحضّر العصيدة من دقيق الذرة الخشن، ثم تُخلط مع الزبدة والجبن المبشور، لتُنتج طبقًا كريميًا ومطاطيًا لا يُقاوم. يُقدّم الطبق مع الروبيان المقلي في دهن لحم الخنزير المقدد، والبصل الأخضر، والثوم، وعصير الليمون، والبقدونس، ويُزيّن بقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة.

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من الماء
• كوب واحد من دقيق الذرة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
• 450 غرام من الروبيان، مقشر ومنزوع العرق
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• كوب واحد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة
• فص ثوم كبير مفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الروبيان، جبنة الشيدر، جريش الذرة، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الماء على النار حتى يغلي. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي دقيق الذرة واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الماء، حوالي 20-25 دقيقة. ارفعيه عن النار وقلّبي الزبدة والجبن.
الخطوة الثانية
• اغسلي الروبيان وجففيه. اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة حتى تصبح مقرمشة، ثم صفّيها على مناديل ورقية. أضيفي الروبيان إلى الدهون المذابة في المقلاة. اقلي الروبيان حتى يصبح لونه وردياً. أضيفي عصير الليمون، وشرائح اللحم المقدد المفرومة، والبقدونس، والبصل الأخضر، والثوم. اقلي المكونات لمدة 3 دقائق.
الخطوة 3
• ضعي دقيق الذرة في وعاء التقديم. أضيفي الروبيان واخلطي جيداً. قدميه فوراً.

الأصوات: 1