معكرونة سباغيتي بصلصة كريمة مع الجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير - معكرونة سباغيتي بصلصة الجبن الكريمية

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 455، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 381 ملغ، سكر 3 ج.

تنحّي جانبًا يا سباغيتي! ابن عمّك الأكبر، سباغيتوني، يكتسب شعبية متزايدة. صحيح أن سباغيتوني أسمك قليلًا من السباغيتي العادية، إلا أن عرضه الإضافي يساعده على امتصاص المزيد من النكهات، وفي هذه الحالة، عصير الليمون الحامض والبصل الأخضر والثوم العطريين. يُغني هذا الطبق الذي يُطهى في قدر واحد عن الحاجة إلى طهيه بشكل منفصل، مما يجعله خيارًا سريعًا وسهلًا لعشاء ما بعد العمل. تُغطى السباغيتي بصلصة الريكوتا الكريمية، ويُضفي جبن البارميزان لمسة نهائية مميزة، بينما تُضفي بشر الليمون نكهة منعشة وحيوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
فص ثوم واحد مفروم
بشر وعصير ليمونة واحدة
340 غرام من السباغيتوني (أو السباغيتي السميكة)
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 30 غرام)
ثلث كوب من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، البصل الأخضر، ثوم، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير ذي قاع سميك (يُمكن استخدام قدر هولندي أو أي قدر كبير آخر)، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر، وملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى يطرى البصل ويبدأ لونه بالتحول إلى الكراميل، لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضيفي الأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم، وقلّبي المكونات حتى يطرى الثوم وتفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي عصير الليمون، و5.5 أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون إلى المقلاة، مع كشط أي قطع متفحمة. ضعي السباغيتي في المقلاة ووزعيها على أوسع نطاق ممكن. اتركي الماء حتى يغلي، ثم اطهيها مع التقليب باستمرار لمنع التصاقها بقاع المقلاة، حتى تنضج وتصبح طرية (ألدينتي) ويتبخر معظم الماء، لمدة 10-12 دقيقة.

أطفئي النار وأضيفي جبنة البارميزان والريكوتا وقشر الليمون المبشور. قلّبي المزيج حتى تذوب الأجبان ويصبح الصوص كريميًا، لمدة دقيقة تقريبًا. وزّعي المعكرونة على أربعة أطباق، ورشّي كل طبق بالبصل الأخضر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة