طبق أرز مع لحم الخنزير وشرائح العجين المقرمشة

الأصوات: 2

طريقة تحضير طبق الأرز مع لحم الخنزير وشرائح العجين المقرمشة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 61 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 677 ملغ، سكر 11 ج.

هذا الطبق الآسيوي الشهي وجبة متكاملة ومتوازنة تمامًا، غنية بالكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتين. كما أنه لذيذ للغاية. يُقدم الأرز البني مع ملفوف نابا مقلي، وجزر بصلصة الخردل، وبراعم الفاصوليا، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري. وتُزين الوجبة بشرائح ونتون مقلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري تزن 450 غرامًا.
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من الخردل الصيني الحار
3 ملاعق كبيرة من الأرز البني المجمد
ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف رأس صغير من الملفوف الصيني، مقطع إلى شرائح بسمك 2 سم.
أربع جزرات مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة ونصف صغيرة من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
كوبان من براعم الفاصوليا
نصف كوب من شرائح الونتون المقرمشة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، أرز بني، الملفوف الصيني (نابا)، الخردل، عجينة ونتون، براعم الفاصوليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مقلاة كبيرة من الحديد الزهر في الفرن وسخنيها مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). افركي لحم الخنزير بملعقة كبيرة من الخردل الحار وتبليه بسخاء بالملح والفلفل؛ واتركيه منقوعاً لمدة ٥ دقائق. في هذه الأثناء، سخني الأرز وفقاً لتعليمات العبوة؛ ثم ضعيه جانباً.
أخرجي المقلاة الساخنة من الفرن بحرص، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وحركيها لتغطية قاعها. أضيفي لحم الخنزير، وأعيديه إلى الفرن، واشويه مع تقليبه مرة واحدة، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى حوالي 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت)، أي لمدة 22-25 دقيقة. انقلي اللحم إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح.

في هذه الأثناء، سخّني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي الملفوف ورشة كبيرة من الملح. اطهي المزيج دون تقليب لمدة دقيقة، ثم قلّبيه واطهي حتى يصبح الملفوف طريًا مع الحفاظ على قرمشته، مع تحمير خفيف على الأطراف، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. انقليه إلى طبق.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقية والجزر. اطبخ حتى يطرى الجزر، حوالي 6 دقائق. في وعاء صغير، اخلط الثوم وصلصة الصويا والسكر البني وملعقة صغيرة من الخردل الحار المتبقية، ثم أضف الصلصة إلى المقلاة مع الجزر. قلّب المكونات جيداً، ثم تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف براعم الفاصوليا وقلّبها حتى تسخن، لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفع المقلاة عن النار.
قطّع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. وزّع الأرز على الأطباق وضع فوقه الملفوف والجزر ولحم الخنزير وشرائح مقرمشة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة