طبق بوذا مع الكينوا ولحم الخنزير التايلاندي

الأصوات: 1

طريقة تحضير طبق بوذا على الطريقة التايلاندية مع الكينوا ولحم الخنزير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 44 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 79 ملغ، الصوديوم 862 ملغ، سكر 9 ج.

هذا الطبق البوذي غني بالنكهات الآسيوية ومكوناته الصحية، بما في ذلك الكينوا الغنية بالبروتين، وفول الصويا الأخضر (إدامامي)، والجزر الطازج المقشر إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار العادية، وبراعم الفاصوليا الغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، وشرائح لحم الخنزير الطرية. لإضفاء نكهة مميزة على اللحم، يُنقع لفترة وجيزة في صلصة الفلفل الحار والثوم الآسيوية، ثم يُقلى قليلاً في مقلاة، ويُكمل طهيه في الفرن. للتقديم، تُوضع قاعدة الكينوا في قاع وعاء عميق، ثم تُضاف إليها باقي المكونات دون خلط. يُرش عليها صلصة الفول السوداني، وبالهناء والشفاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري (حوالي 0.6 كجم)
ملعقة كبيرة + ملعقتان صغيرتان من صلصة الثوم والفلفل الحار + كمية إضافية للتقديم
¾ كوب من الكينوا المطبوخة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ثلث كوب من زبدة الفول السوداني المقرمشة
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
كوب واحد من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة، بعد إذابتها
جزرة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار
كوبان من براعم الفاصوليا
كوب واحد من الكزبرة الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، لحم خنزير طري، لحم خنزير، صلصة الفلفل الحار، زبدة الفول السوداني، صلصة الصويا، عصير الليمون، فول الإدامامي، جزرة، براعم الفاصوليا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية. قطّع قطعة لحم الخنزير إلى نصفين بالعرض، ثم إلى نصفين بالطول. افركها بملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار والثوم واتركها لتتبل لمدة 10 دقائق على الأقل. في هذه الأثناء، اطبخ الكينوا وفقًا لتعليمات العبوة.
تبّلي لحم الخنزير بسخاء بالملح والفلفل. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه حتى يتحمّر من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي المقلاة إلى الفرن واشويها حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 60-63 درجة مئوية (140-145 درجة فهرنهايت)، لمدة 4-6 دقائق. انقلي لحم الخنزير إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط ملعقتين صغيرتين من صلصة الثوم والفلفل الحار المتبقية، وزبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، وقشر الليمون وعصيره، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وربع كوب من الماء.
وزّعي الكينوا على الأطباق، ثم أضيفي إليها الإدامامي وشرائح الجزر وبراعم الفاصوليا. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة وأضيفيها إلى الأطباق. رشي صلصة الفول السوداني، ثم انثري الكزبرة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة