طبق خضار مع لحم الخنزير

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 498، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 796 ملغ، سكر 23 ج.

هذه الوصفة مثالية لمحبي لفائف البيض الذين يرغبون بتقليل الكربوهيدرات. فهي تحتوي على نفس الخضراوات المقرمشة، ولحم الخنزير اللذيذ، والصلصة الحلوة والحارة، بالإضافة إلى بعض المكونات غير الموجودة في لفائف البيض، ولكنها تُضفي نكهة مميزة على الطبق. عند إضافة الملفوف إلى المقلاة، قلّبه برفق وببطء؛ قد يبدو كثيرًا في البداية، لكنه سيذبل في النهاية. يُطهى هذا الطبق بسرعة، لذا جهّز جميع المكونات قبل البدء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 جزرات متوسطة الحجم، مبشورة (حوالي كوب واحد)
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة واحدة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً (قطعة بطول 2.5 سم)
450 غرام من لحم الخنزير المفروم
نصف كوب من مرق الدجاج
أربع ملاعق كبيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
رشتان من رقائق الفلفل الأحمر
كوبان من الملفوف الصيني المبشور ناعماً (حوالي 120 غرام)
كوبان من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً (حوالي 170 غرام)
بذور السمسم الأبيض والأسود، للرش
صلصة سريراتشا، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، الفلفل الحلو، جزرة، الملفوف الأحمر، الملفوف الصيني (نابا)، خل الأرز، صلصة سريراتشا، صلصة الصويا، عسل، مرق اللحم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، والفلفل الحلو، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات بالذبول مع الحفاظ على لونها الزاهي، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل، واطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الثوم والزنجبيل، لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي لحم الخنزير المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وبضع لفات من مطحنة الفلفل الأسود، واطبخي مع تفتيت لحم الخنزير المفروم بملعقة وتقليبه من حين لآخر لإزالة أي كتل وردية اللون، لمدة 5 إلى 6 دقائق.

أضيفي مرق الدجاج، وملعقتين كبيرتين من العسل، وملعقتين كبيرتين من الخل، وصلصة الصويا، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر، ثم أضيفي الملفوف بحرص واتركيه حتى يغلي. استمري في الطهي مع التقليب برفق لمنع الملفوف من السقوط من المقلاة، حتى يمتص السائل تمامًا ويصبح الملفوف ذابلًا وطريًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في وعاء صغير، امزج ملعقتين كبيرتين من العسل المتبقي، وملعقة كبيرة من الخل، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر. قسّم اللحم والخضار إلى أربعة أطباق، ورشّ كل طبق بملعقة كبيرة من صلصة العسل. زيّنها بالبصل الأخضر وبذور السمسم، وأضف إليها صلصة سريراتشا حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة