سلطة شتوية متعددة الطبقات مع الشمندر والكرنب

الأصوات: 4

إحدى أفضل طرق تحضير السلطة هي وضع المكونات طبقات! اختاري أفضل خضراوات الشتاء ورتبيها في طبقات ملونة لتحصلي على سلطة شهية. يُعد الشعير خيارًا ممتازًا لهذه الوصفة، ولكن يمكنكِ استبداله بحبوب أخرى، مثل الأرز البني أو الكينوا. ولا تنسي إضافة الجوز - فهو يُضفي نكهة رائعة!

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 514، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سلطة شتوية متعددة الطبقات مع الشمندر والكرنب - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات كبيرة مطبوخة ومقشرة الشمندرمقطعة إلى شرائح (حوالي 300 غرام)
250 غرام من براعم بروكسل المقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الشعير اللؤلؤي
كوب واحد من أنصاف الجوز
حبتان كبيرتان من الجريب فروت الوردي
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الخردل
نصف ملعقة صغيرة من العسل
0.33 كوب زيت زيتون
8 أكواب من مزيج سلطة الميسكلون (حوالي 150 غرام)
نصف كوب من بذور الرمان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بنجر، براعم بروكسل، الشعير اللؤلؤي، جريب فروت، مزيج سلطة ميسكلون، خل النبيذ، الجوز، الخردل، عسل، رمان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ستحتاجوعاء زجاجي مستقيم الجوانب سعة 3 لترات أو 4 مرطبانات زجاجية واسعة الفوهة سعة 0.5 لتر مع أغطية

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 مئوية. وزّعي الجوز على صينية خبز واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. اتركيه ليبرد ثم افرميه فرماً خشناً.
ضع كمية قليلة من الماء في قدر صغير واتركها حتى تغلي. أضف الشعير اللؤلؤي واتركه على نار هادئة حتى يصبح طرياً ومنتفخاً، لمدة 20-25 دقيقة. صفّه واشطفه بالماء البارد.

باستخدام سكين حاد، قم بتقشير الجريب فروت، وإزالة اللب الأبيض، ثم قم بتقطيع الجريب فروت إلى قطع صغيرة وإزالة البذور.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الخل، والكراث، والخردل، والعسل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. صب الزيت ببطء مع الخفق المستمر حتى تتكون صلصة الخل.
ضعي طبقة سفلية من خليط الخضار الورقية في الطبق الزجاجي المُجهز. ثم ضعي باقي المكونات بالترتيب التالي: الجريب فروت، براعم بروكسل، الشعير اللؤلؤي، الشمندر، وباقي خليط الخضار الورقية. رشي المكسرات وحبوب الرمان على الوجه.

إذا كنت تُحضّر السلطة في وعاء مشترك، فانقلها إلى وعاء أكبر قبل التقديم مباشرةً، وقلّبها مع الصلصة، ثم تبّلها بالملح والفلفل. أما إذا كنت تُحضّر أربع حصص فردية، فأضف الصلصة والملح والفلفل إلى كل حصة، وغطّها، ورجّها جيداً لخلط المكونات.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / أطباق براعم بروكسل / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة