نيوكي مع السجق والملفوف

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 630، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 148 ملغ، الصوديوم 1492 ملغ، سكر 2 ج.

يُضفي النيوكي المصنوع من البطاطا وقطع السجق الإيطالي المقلي نكهةً مميزةً على هذا الطبق، مما يجعله مثاليًا ليوم بارد. لكن سرّ روعته يكمن في الملفوف المتواضع، فهو يُضفي عليه عصارةً لذيذةً، وحلاوةً طبيعيةً خفيفةً، وقيمةً غذائيةً عاليةً من الألياف. زيّن كل حصة بالجوز المحمص، وجبن البارميزان المبشور، والأعشاب الطازجة، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الجوز
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
220 غرام من النقانق الإيطالية النيئة، منزوعة الغلاف
بصلة صغيرة مفرومة
نصف رأس كرنب أبيض صغير، مقطع إلى قطع صغيرة الحجم (6 أكواب)
عبوة واحدة (500 غرام) من معكرونة غنوتشي البطاطس
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النيوكي (الزلابية)، الملفوف الأبيض، جبنة بارميزان، كوباتي (نقانق مقلية)، الجوز، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضعي الجوز على صينية خبز وحمصيه في الفرن لمدة 10 دقائق. ثم قطعيه فرماً ناعماً.
ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. في هذه الأثناء، سخّن ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف النقانق واطبخها مع تفتيتها بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 4-5 دقائق. انقل النقانق إلى وعاء.

أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة إلى المقلاة. أضيفي البصل والملفوف وقلّبي حتى يذبل الملفوف، حوالي 5 دقائق؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي كوبًا من الماء الساخن (من القدر) وغطّي المقلاة.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، واطبخ الملفوف حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق. ارفع الغطاء، وارفع الحرارة إلى متوسطة-عالية، واطبخ حتى يجفّ قاع المقلاة، من 2 إلى 3 دقائق. أضف النقانق وسخّنها لمدة دقيقة تقريبًا. أبقِ المقلاة على نار هادئة.
في هذه الأثناء، أضيفي النيوكي إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي النيوكي مباشرةً إلى المقلاة، وأضيفي كوبًا واحدًا من ماء الطهي وملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية.
ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة للحفاظ على قوام الصلصة سائلاً.
وزّعي النيوكي على الأطباق. رشي عليها الجوز المفروم وجبن البارميزان والبقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق شتوي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة