خبز الذرة بالأعشاب

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 215، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 63 ملغ، الصوديوم 216 ملغ، سكر 3 ج.

يُشبه خبز الذرة العطري هذا طبقًا جانبيًا، فهو غنيٌّ بمزيجٍ من الخضراوات العطرية وحبوب الذرة التي تُضفي عليه قوامًا مميزًا ونكهةً غنيةً وحلاوةً لذيذة. يُمكن الاستمتاع بهذا الخبز بمفرده، ولكنه يصبح ألذّ عند دهنه بجبن الماعز الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب وربع من دقيق الذرة
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
كوب واحد من الذرة المجمدة، بعد إذابتها
كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
بيضتان كبيرتان
5 بصلات خضراء مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب)
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم ناعماً والمضغوط بإحكام
نصف كوب من الشبت الطازج، معبأ بإحكام ومفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، بيض، اللبن الرائب، الكفير، حبوب الذرة، حبيبات الثوم، البصل الأخضر، رَيحان، الشبت، خبز الذرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية معدنية مقاس 22 × 11 سم بالزبدة وضعيها جانباً.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة ودقيق القمح، ثم أضيفي السكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والثوم، والملح، واتركيه جانبًا. ضعي الذرة في وعاء صغير، ثم خذي ملعقة كبيرة من خليط خبز الذرة ورشيها فوق الذرة؛ وقلبيها لتغطيتها. انخلي أي دقيق زائد من دقيق الذرة واتركيه جانبًا.

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الزبدة واللبن الرائب والبيض معًا.
اسكبي المزيج السائل فوق مزيج الدقيق واعجنيه حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي البصل الأخضر والريحان والشبت والذرة. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ويعود إلى وضعه عند الضغط عليه برفق في المنتصف، لمدة 45 دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً، ثم مرري سكيناً حول حواف الخبز واقلبيه على طبق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة