دجاج مع سلطة التفاح

الأصوات: 0

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 754، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 54 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 149 ملغ، الصوديوم 910 ملغ، سكر 0 ج.

يمتزج طعم الهندباء المرّة مع حلاوة التفاح الحامضة بشكلٍ رائع في هذه السلطة الشهية بصلصة الخل والجوز. قدّميها كطبق جانبي مع صدر دجاج مشوي، مغطاة بجبنة شيدر معتقة ذات نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صدران من الدجاج مع الجلد والعظم (حوالي 1 كجم)
ثلث كوب + ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من خل الشيري أو خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من العسل
تفاحتان من نوع جالا
نصف كوب من الجوز المفروم
رأس صغير من الهندباء، ممزق إلى قطع
رأسان من الهندباء البلجيكية، مقطعتان إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة
110 غرام من جبنة الشيدر المعتقة المبشورة (حوالي كوب واحد)
خبز متعدد الحبوب، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، سلطة الهندباء، تفاح، الجوز، عسل، خل النبيذ، جبنة الشيدر، خبز متعدد الحبوب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي الدجاج بملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. ضعي الدجاج، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي المقلاة إلى الفرن (دون قلب الدجاج)؛ واشويه حتى تصل درجة حرارة الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. انقليه إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة.:

امزج الخل والخردل والعسل في وعاء كبير. أضف تدريجياً ثلث كوب الزيت النباتي المتبقي، مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.

انزعي الدجاج من العظم وقطّعيه إلى شرائح. قطّعي التفاح إلى شرائح رقيقة وأضيفيه إلى الصلصة مع الجوز، والكرنب، والهندباء؛ تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي السلطة، ثم ضعي الدجاج فوقها، ورشّي الجبن. قدّميها مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات دجاج سهلة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة