دجاج مشوي مع سلطة بطاطس في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج الباربكيو مع سلطة البطاطس في قدر الطهي البطيء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 187 ملغ، الصوديوم 647 ملغ، سكر 8 ج.

هذه الوصفة مثالية لتحضير دجاج سريع ولذيذ مع طبق جانبي، كوجبة عشاء بعد العمل عندما لا ترغبين في قضاء وقت طويل في المطبخ. تُطهى أفخاذ الدجاج منزوعة العظم في قدر الطهي البطيء على الرف، بينما تُطهى البطاطس للسلطة في عصارتها اللذيذة. عند نضجها، تُخلط البطاطس مع صلصة الخل، ويُقلى الدجاج قليلاً في صلصة باربيكيو منزلية بسيطة أساسها الكاتشب. يُقدم مع المخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من البطاطس الصفراء الصغيرة، مقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع (إذا كانت البطاطس كبيرة).
800 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 6 قطع)، مقطعة إلى نصفين
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ربع كوب كاتشب
ملعقتان صغيرتان من السكر البني الداكن
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
عود كرفس واحد، مفروم فرماً ناعماً
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
خيار مخلل للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطا صفراء، أفخاذ الدجاج، كرفس، الخيار المخلل، البصل الأخضر، صلصة ورشستر، توابل الفلفل الحار، سكر بني، كاتشب، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر الطهي البطيء. أضيفي ثلثي كوب من الماء الساخن ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود. ضعي رفًا فوق القدر. قلّبي الدجاج مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ومسحوق الفلفل الحار، ثم تبّليه بالملح والفلفل. رتّبي أفخاذ الدجاج على الرف. أغلقي غطاء قدر الطهي البطيء، وتأكدي من إغلاق صمام البخار. اضبطي قدر الضغط على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
في وعاء متوسط الحجم، امزج ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من الخل، ورشة من الملح والفلفل الأسود. في وعاء صغير، امزج الكاتشب، والسكر البني، وصلصة ورشستر، وملعقتين صغيرتين من الخل المتبقي.

بعد انتهاء دورة طهي الطعام في قدر الضغط، افتح صمام البخار بحذر. بمجرد خروج البخار بالكامل، أطفئ القدر وارفع الغطاء. أخرج الدجاج من الرف وضعه في طبق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل البطاطس إلى وعاء مع صلصة الخل.
صفّي معظم السائل من قدر الطهي البطيء، مع الاحتفاظ بحوالي نصف كوب. اضبطي الحرارة على درجة عالية وأعيدي الدجاج إلى القدر. أضيفي خليط الكاتشب. اطهي مع التحريك حتى يثخن الصوص، لمدة 5-7 دقائق.
أضيفي الكرفس والبصل الأخضر إلى البطاطس وقلّبيها. قدّمي الدجاج مع سلطة البطاطس والمخلل.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة