دجاج جيرك مع سلطة الأناناس

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 16 حصة
سعرات حرارية 303، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 39 ملغ، الصوديوم 349 ملغ، سكر 7 ج.

يُصبح تحضير دجاج مشوي لذيذ وحار أسهل بكثير عند استخدام صلصة الجيرك الجامايكية. يضمن الشواء على نار غير مباشرة في شواية خارجية بقاء صدر الدجاج طريًا من الداخل وعدم احتراقه من الخارج قبل الأوان. وللحصول على قشرة ذهبية شهية، ضعيه على نار مباشرة لبضع دقائق قبل رفعه من الشواية. قدمي دجاج الجيرك على الطريقة الكاريبية مع الأرز المطهو على البخار وسلطة الأناناس الحلوة والحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أنصاف صدور دجاج مع الجلد والعظم (220 غرام لكل منها)
ملعقة وربع كبيرة. صلصة الجيرك الجامايكية
4 أكواب من مزيج الكولسلو
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من الكاجو المحمص المملح والمفروم
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة المفرومة
عصير نصف ليمونة
ربع حبة أناناس، مقطعة إلى مكعبات (مع إزالة اللب)
كوبان من الأرز الأبيض الساخن، للتقديم
زيت نباتي لدهن شبكة الشواء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أناناس، الكاجو، الملفوف الأبيض، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين شواية الهواء الطلق مسبقًا عن طريق إعداد مناطق التسخين المباشر وغير المباشر.
ادهن شبكة الشواء بزيت نباتي. تبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود. اشوِه على نار مباشرة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقله إلى وعاء كبير مملوء بكوب واحد من صلصة الجيرك الجامايكية وقلّبه جيداً حتى يتغطى بالتساوي.

أعيدي الدجاج إلى الشواية على نار غير مباشرة، غطيها، واطهيها مع دهنها مرة واحدة بالصلصة المتبقية، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. انقلي الدجاج مرة أخرى إلى الشواية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيها حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير آخر، اخلط مزيج الملفوف والمايونيز والكاجو والكزبرة وعصير الليمون والأناناس. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلّب.
قدمي الدجاج المتبل مع سلطة الأناناس والملفوف والأرز الدافئ.

فئات:

وصفة / وصفات منزلية / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / دجاج مشوي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي / المطبخ الجامايكي

مجموعات الوصفات