دجاج مشوي بالزعتر مع سلطة البطيخ

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 310، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم 618 ملغ، سكر 9 ج.

طبق صيفي شهي يتكون من صدر دجاج مشوي مغطى بقشرة لذيذة من الزعتر الشرق أوسطي العطري، ويُقدم مع سلطة منعشة من الخيار والبطيخ والنعناع الطازج. اختر البطيخ منزوع البذور أو منزوع البذور بعناية. يُضفي الصنوبر المحمص لمسة رائعة. يُقدم مع مزيج من الحمص والزبادي الطبيعي غير المحلى. نكهته الرقيقة والكريمية وقوامه المخملي تُكمل بشكل مثالي نكهة الدجاج المشوي المتبل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج صغيرة منزوعة الجلد والعظم (حوالي 180 غرام لكل منها)
ملعقتان كبيرتان من توابل الزعتر (توابل شرق أوسطية تحتوي على الزعتر والأوريجانو والزعتر البري والسمسم والسماق)
ربع كوب من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة من الصنوبر
4 خيار إيراني
كوبان من البطيخ المقطع إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من النعناع الطازج المقطع أو الكزبرة
ثلث كوب من الحمص
ربع كوب من الزبادي العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، بطيخ، الخيار، حمص، الصنوبر، الزعتر، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ادهني صدور الدجاج بالزعتر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، قلّب الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 3-5 دقائق. تبّله بالملح وانقله إلى وعاء صغير.

أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الدجاج، واطهيه حتى يتحمر من الأسفل، حوالي 5 دقائق. اقلبيه، وخففي الحرارة إلى متوسطة، واستمري في الطهي حتى ينضج الدجاج تماماً، من 8 إلى 10 دقائق. انقليه إلى لوح تقطيع، واتركيه يرتاح.
في هذه الأثناء، قسّم الخيار إلى نصفين طولياً ثم قطّعه إلى شرائح بسمك 1 سم. اخلطها في وعاء كبير مع البطيخ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وعصير الليمون، والنعناع؛ تبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبها جيداً.
امزج المكونات في وعاء صغير حمص والزبادي؛ رتبيها في أطباق. قطعي الدجاج إلى شرائح وضعي فوقه الحمص. صفّي سلطة الخيار والبطيخ ورتبيها في أطباق. رشي عليها الصنوبر والزعتر.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

مجموعات الوصفات