وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لعلّ ألذّ ما يُميّز هذه السلطة هو صلصتها الحامضة المصنوعة من دهن لحم الخنزير المقدد المُذاب أثناء القلي. تُناسب هذه الصلصة تمامًا أي نوع من الخضراوات الورقية الغنية، وخاصة السبانخ. قدّم السلطة كطبق جانبي خفيف أو مُقبّلات، أو يُمكنك إضافة قطع من الدجاج أو السلمون لوجبة غداء متكاملة وصحية.

مكونات:

• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
• ملعقة كبيرة من الكبر المفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
• بيضة مسلوقة جيداً ومفرومة فرماً ناعماً
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 150 غرام من السبانخ الصغيرة (حوالي 8 أكواب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سبانخ، لحم خنزير مقدد، بيض، نبات الكبر، خردل الحبوب الكاملة، خل النبيذ، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطبخي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح مقرمشة، لمدة 7-9 دقائق. انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها. انقلي ملعقة كبيرة من الدهن المذاب إلى كوب قياس صغير وأضيفي زيت الزيتون.
الخطوة الثانية
• في وعاء سلطة كبير، اخلطي الخل، والكبر، والخردل، والبيض، والزيت. أضيفي الثوم المعمر والبقدونس. أضيفي السبانخ إلى الوعاء وقلبيها جيداً. افرمي لحم الخنزير المقدد فرماً ناعماً ورشيه فوق السلطة. تبلي بالملح حسب الرغبة.

الأصوات: 3