بطاطا حلوة مشوية محشوة

الأصوات: 2

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المحشوة المشوية

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 206، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 236 ملغ، سكر 18 ج.

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين محبوبين في عيد الشكر: فطيرة البطاطا الحلوة والبطاطا المخبوزة مرتين. تُقطع البطاطا الحلوة المخبوزة إلى نصفين، ويُستخرج لبّها، ويُخلط مع مكونات حشوة الفطيرة، ثم يُعاد إلى قشرتها مع المارشملو. تعمل حرارة الشواية على انتفاخ المارشملو وتحويله إلى اللون الذهبي، وتُوازن نكهته المدخنة اللذيذة حلاوة الفطيرة بشكل مثالي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من السكر البني الفاتح
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا النقية
16 قطعة من حلوى المارشميلو
معدات خاصةسلة الشواء (الشبكة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة وجهّز منطقة التسخين غير المباشر. في حالة استخدام شواية غاز (بثلاثة مواقد أو أكثر)، شغّل جميع المواقد على حرارة متوسطة إلى عالية. بعد حوالي 15 دقيقة، أطفئ أحد المواقد الوسطى وخفّض حرارة المواقد المتبقية إلى متوسطة. إذا كانت لديك شواية فحم، ضع مدخنة واحدة من الفحم المحترق على جانب واحد من الشواية. ضع صينية تقطير على الجانب الآخر لمنع اشتعال اللهب. تأكد من الرجوع إلى دليل استخدام الشواية.
اشوي البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة، لمدة 50 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد حتى يسهل التعامل معها، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

في هذه الأثناء، ضعي الزبدة في مقلاة صغيرة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة مع تحريك المقلاة بشكل متكرر حتى تذوب ويصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
اقطعي البطاطا الحلوة إلى نصفين، ثم استخرجي اللب وضعيه في وعاء كبير مع الحرص على عدم إتلاف القشرة. أضيفي الزبدة البنية، والقشدة، والسكر، والفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطا الحلوة في الوعاء، واهرسيها باستخدام هراسة البطاطا حتى تصبح ناعمة.
ضعي قشور البطاطا في سلة الشواء، ثم وزعي الحشوة داخلها، وزينيها بحبتين من المارشميلو. لا تغطي السلة. ضعيها على رف الشواء، وغطيها، واشويها حتى تسخن الحشوة تمامًا وتظهر فقاعات على الأطراف ويصبح لون المارشميلو ذهبيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم قدميها. لتوفير الوقت، يمكنكِ تسخين البطاطا الحلوة في الميكروويف أولًا ثم إكمال شويها (لكن قشورها لن تكون مقرمشة ولذيذة بنفس القدر).

فئات: