بطاطا حلوة مشوية مع صلصة تشيميتشوري

الأصوات: 1

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المشوية مع صلصة تشيميتشوري

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 212، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 350 ملغ، سكر 5 ج.

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من أشهر مكونات مطاعم شرائح اللحم - البطاطا وصلصة تشيميتشوري - لتقديم طبق نباتي سيُعجب حتى محبي اللحوم. بدلاً من البطاطا العادية، استخدم البطاطا الحلوة. قطّعها إلى شرائح، واخلطها مع الصلصة المنزلية، ثم اشوِها ملفوفة بورق القصدير لتحصل على نتيجة لذيذة وطرية. قدّم البطاطا الحلوة في طبق، مع رشة سخية من صلصة تشيميتشوري الإضافية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من البطاطا الحلوة (حوالي 3 درنات متوسطة الحجم)
ثلث كوب من زيت الزيتون
ثلث كوب من خل الشيري
3 بصلات خضراء مفرومة خشناً
فصان من الثوم
حزمة صغيرة من الكزبرة، مفرومة خشناً (حوالي كوب وربع)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، البصل الأخضر، الكزبرة، خل الشيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة وجهّز منطقة التسخين غير المباشر. في حالة استخدام شواية غاز (بثلاثة مواقد أو أكثر)، شغّل جميع المواقد على حرارة متوسطة إلى عالية. بعد حوالي 15 دقيقة، أطفئ أحد المواقد الوسطى وخفّض حرارة المواقد المتبقية إلى متوسطة. إذا كانت لديك شواية فحم، ضع مدخنة واحدة من الفحم المحترق على جانب واحد من الشواية. ضع صينية تقطير على الجانب الآخر لمنع اشتعال اللهب. تأكد من الرجوع إلى دليل استخدام الشواية.
قشّري البطاطا الحلوة وقطّعيها إلى مكعبات بحجم 5 سم، ثم ضعيها في وعاء كبير واتركيها جانبًا. في الخلاط، اخلطي زيت الزيتون والخل والبصل الأخضر والثوم والكزبرة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. احتفظي بثلث كوب من الصلصة جانبًا، ثم اسكبي الباقي فوق البطاطا الحلوة وقلّبيها جيدًا لتتغطى بالصلصة.

قصّ أربع قطع من ورق القصدير السميك بطول 55 سم (22 بوصة). ضع قطعتين من ورق القصدير فوق بعضهما، ثم ضع نصف حبة البطاطا الحلوة في المنتصف. اطوِ ورق القصدير فوق البطاطا الحلوة وأحكم إغلاقه. كرر العملية مع القطعتين المتبقيتين من ورق القصدير والبطاطا الحلوة.
ضعي البطاطا الحلوة المغلفة بورق القصدير على نار مباشرة واطهيها لمدة 10 دقائق (لا تفتحي ورق القصدير لمنع خروج البخار). انقلي البطاطا الحلوة المغلفة بورق القصدير إلى نار غير مباشرة واستمري في الطهي، مع التقليب من حين لآخر باستخدام ملقط الشواء، حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية وتتفتت بسهولة بالشوكة، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. انقليها إلى طبق التقديم وقدميها مع ما تبقى من صلصة تشيميتشوري.

فئات: